夏天炎熱，人們常常會選擇吃清爽的生菜沙拉以消暑解渴。然而，馬偕紀念醫(yī)院營養(yǎng)課鄭千惠營養(yǎng)師指出，如果過多地攝入生菜沙拉中的各種沙拉醬，可能會導致攝入過多油脂，從而增加肥胖的風險。因此，在享受生菜沙拉的美味時，要注意控制沙拉醬的攝入量。

要減輕體重，民眾應該避開高油脂的食物，減少油脂的攝入。在生活中，雖然肥肉、色拉油等食物容易讓人意識到，但看不見的油脂卻難以避免。例如，生菜沙拉中常見的花生粉、杏仁片或松子等，都屬于堅核果類，富含高油脂。每100克花生粉中含有高達400大卡的熱量，而添加的沙拉醬、千島醬也屬于油脂類。因此，每攝入100克生菜沙拉時，可能會攝入225大卡的熱量，相當于吃進了一碗八分滿的飯。

為了減少生菜沙拉中油脂的攝入，建議民眾在享受生菜沙拉時，盡量減少沙拉醬的添加量。在選擇新鮮的食材時，可以嘗試用生菜沾檸檬汁，別具風味。此外，營養(yǎng)師建議，在沙拉醬的使用上，盡量減少“沾”的次數，因為“沾”是較為理想的調味方式。在準備生菜時，應避免將蔬菜切得太細，以一口大小為宜，以免吸附過多沙拉醬，增加熱量。