擋不住的宵夜誘惑

第1名 香酥炸物

許多人宵夜的首選是香噴噴的炸物，如咸酥雞、臭豆腐和炸雞。明知炸物不可多吃，偏偏只要出門買宵夜，東一攤、西一攤，少不了賣炸物的攤子。一陣陣飄來的香氣，讓人完全無法抵擋。油炸物除了高油脂、高熱量以外，更應(yīng)該注意制作過程中，經(jīng)常一鍋油反復(fù)使用，容易變質(zhì)，甚至產(chǎn)生致癌物質(zhì)。除了身材考慮，更要為了健康打算，炸物還是少吃為妙！

炸物之聰明替代推薦——關(guān)東煮

出門買宵夜時，除了路邊攤，別忘了還有隨處可見的便利商店。店里販賣的關(guān)東煮，一樣可以憑自己的口味挑選，東夾西夾，200卡之內(nèi)就能搞定，對身體的負擔(dān)也更小。當(dāng)然，除了關(guān)東煮，同性質(zhì)的鹵味或麻辣燙，也可以滿足你的胃，又能避開炸物的高熱量喔！

關(guān)東煮熱量參考

海帶卷 1個5卡/杏鮑菇 1個8卡/蒟蒻卷 1個9卡/ 埔里筊白筍 1個9卡/

香菇 1個10卡/ 白玉蘿卜 1個11卡/ 玉米 1個75卡/ 高麗菜卷 1個75卡

挑選原則：盡量避開加工物，多挑選蔬菜、菇類，頂多再加1份冬粉，就能輕松吃出飽足感。

吃宵夜不發(fā)胖秘訣

非吃炸物不可時，記得挑選裹粉量少，甚至是未裹粉的食物。營養(yǎng)師建議，吃的時候把外皮剝掉，可以減少50%的熱量!當(dāng)然，吃炸物的頻率要盡量降低，可以烤物來代替，選擇較清淡的關(guān)東煮來替代更好！

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第2名 羹湯

天氣冷冷時，喝一碗熱湯是再好不過了！紅燒鰻魚羹、蚵仔面線、酸辣湯是你的最愛嗎？小心，你挑選的這些湯類，都以大量勾芡的方式來料理。勾芡食物雖然美味，但因為勾芡所使用的太白粉、地瓜粉屬于淀粉類，熱量較高，勾芡后的湯汁，也含有較多鹽分，易引起水腫。而且烹調(diào)過程中，食物勾芡后往往會再淋上油，雖然湯汁看來很誘人，但熱量可是不容小覷！

羹湯之聰明替代推薦——清湯

喝一碗暖呼呼又好滋味的湯，你有更好的選擇！不勾芡的湯熱量低、好消化，又含大量水分，喝了特別容易有飽足感，不易過量，油脂量也不高，低卡又低脂是暖身的最佳選擇。

清湯熱量參考

蘿卜湯 1碗6卡/ 紫菜湯 1碗10卡/ 冬瓜湯 1碗20卡/菠菜豆腐湯 1碗33卡

金針排骨湯 1碗40卡/ 豆腐味噌湯 1碗42卡/ 蛋花湯 1碗75卡

如果外面買的湯品太油，可先將浮油撈掉再喝，就可避免吃進太多油脂。另外，濃湯的脂肪量通常比清湯類高，喝湯，就選不油又清淡的清湯吧！

吃宵夜不發(fā)胖秘訣

熱湯固然誘人，高油脂的麻辣鍋、麻油雞，對減重的人來說還是少碰為妙！其余的外賣熱湯，營養(yǎng)師提供一個小妙招，買回家后，可以從塑料袋的