在許多瘦身者的眼里淀粉和體重是敵對(duì)的，他們以為淀粉類食物會(huì)影響胰島素排泄，導(dǎo)致體脂肪堆積，形成肥壯。但事實(shí)是：盡管淀粉沒有瘦身作用，但假如不吃淀粉，瘦身是必定不會(huì)成功的。

　　1.不吃淀粉，是脫水讓體重減輕。由于當(dāng)身體短少淀粉類，會(huì)開端焚燒儲(chǔ)存在體內(nèi)的肝糖做為能量，如此一來就會(huì)減輕身體中水所占的體重。一起，身領(lǐng)會(huì)開端焚燒部份脂肪，但功率不如運(yùn)動(dòng)所損耗的熱量。在缺少淀粉類的狀況焚燒脂肪，會(huì)發(fā)生一種稱為酮酸的有毒副產(chǎn)品，經(jīng)由腎臟處理，但由于排出的速度極慢，會(huì)對(duì)腎臟形成擔(dān)負(fù)。

　　2.最近宣布在《內(nèi)科醫(yī)學(xué)檔案》的研討發(fā)現(xiàn)，瘦身中吃淀粉的人比較高興、安靜，而不能吃淀粉的那組表明瘦身壓力大。原因在于吸取淀粉能夠協(xié)助色胺酸進(jìn)入腦部組成血清素，血清素能夠帶來生機(jī)，也能對(duì)抗壓力引起的狂吃行為。

　　3.斥責(zé)淀粉是形成你下半身肥壯的首惡？你或許找錯(cuò)目標(biāo)。依據(jù)美國國家消化疾病協(xié)會(huì)研討，小腹杰出是便秘的預(yù)兆。便秘卻或許是不吃淀粉或少吃淀粉的成果。一個(gè)研討發(fā)現(xiàn)，68%參與低淀粉瘦身法的人有便秘現(xiàn)象。

　　4.高蛋白瘦身法常失利是由于瘦身的人會(huì)很想吃淀粉，損失操控胃口的才能，就像身體須要水，想喝水的愿望就會(huì)優(yōu)于其他需求，一旦喝水的需求被滿意，感覺就好多了，淀粉也相同。多倫多大學(xué)研討發(fā)現(xiàn)，對(duì)折女人嚴(yán)格操控淀粉類，對(duì)折女人則否，3天后約請(qǐng)他們吃早餐，告知他們想吃什么都能夠，成果被操控淀粉類的那堵塞了許多如可頌面包那種夾了高熱量、高油的淀粉類，另一組的女人反而能夠繼續(xù)瘦身打算。

　　5.淀粉類最新的觀念是抗性淀粉，包含香蕉、地瓜、馬鈴薯、糙米、豆類都是抗性淀粉高的食物。只要將每天吃的淀粉類的5～6%以抗性淀粉替代，就能到達(dá)減重的作用。盡管有不利因素，由于全谷類贗品盛行，全麥面包、全麥餅干、五谷粉、五谷飯簡直都不是真的全谷類。只要將白米改成糙米，白面條改滿足麥面條是可行的方法。