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　　燕麥、紅豆等都是高纖低脂資料，用來制造甜品最合適不過。這兩款甜品做法容易，性質(zhì)溫文，春夏之季天均合適食用。

　　

　　提子干燕麥曲奇

　　坊間的曲奇品種多不勝數(shù)，但真實(shí)甘旨又養(yǎng)分的其實(shí)并不多，無妨親自動(dòng)手制造愛心曲奇。提子燕麥曲奇含豐厚的維生素B，而提子含豐厚鐵質(zhì)，最合適做茶點(diǎn)。

　　資料及份量(約36塊)：

　　牛油(已軟化)2杯，白糖2杯，黃糖1杯，云呢拿香油2茶匙，雞蛋2個(gè)，面粉3杯，梳打粉2茶匙，肉桂粉2茶匙，燕麥3杯，提子干2杯，胡桃碎2杯。

　　做法：

　　1. 將焗爐預(yù)熱至攝氏350度，焗盤放上曲奇紙，在曲奇紙掃上少量牛油。

　　2. 將牛油、白糖和云呢拿香油混合，并將打入蛋液，拌勻。

　　3. 將面粉、梳打粉和肉桂粉參加，混合至膏狀，并參加燕麥、提子干和胡桃碎拌勻。

　　4. 用湯匙把曲奇漿放在曲奇紙上，并放進(jìn)焗爐。

　　5. 焗12至15分鐘后取出放涼，即可享受。

　　香蕉蛋糕

　　甜美甘旨的香蕉蛋糕富含維他命B，可增加大腦「多巴胺」，協(xié)助身體消除壓力，加上低脂、低糖、低熱量的做法，令你身心堅(jiān)持健美狀況。

　　

　　資料及份量(約4個(gè))：香蕉1根，可烘焙代糖2茶匙，植物牛油(已軟化)2茶匙，雞蛋1個(gè)，自發(fā)粉60克，玉桂粉1/2茶匙，水適量。

　　做法：

　　1. 預(yù)熱焗爐至攝氏180度。

　　2. 把香蕉去皮，搗爛成香蕉茸。

　　3. 將代糖、植物牛油和蛋以打蛋器打至軟滑忌廉狀，再參加香蕉茸拌勻。

　　4. 把自發(fā)粉及玉桂粉篩入蛋糊，參加適量水拌勻。

　　5. 最終將面粉糊倒入蛋糕杯內(nèi)，焗15至20分鐘即成。

　　燕麥紅豆糕

　　資料及份量：紅豆60克，燕麥片/燕麥糠4湯匙，魚膠粉3湯匙，砂糖5湯匙，沸水1/2杯。

　　做法：

　　1. 紅豆置于較深的碗內(nèi)，注入浸過水面的熱水，浸1小時(shí)。

　　2. 紅豆加適量水分以中火煮約45分鐘至紅豆熟透，參加燕麥片/燕麥糠再煮1-2分鐘，隔去剩余水分，待涼備用。

　　3. 魚膠粉及砂糖拌勻，注入沸水，快速拌和至魚膠粉溶透。

　　4. 將半份魚膠糖水注入盛器中，放入冰箱冷藏至凝結(jié)。

　　5. 將余下的魚膠糖水與煮好的紅豆燕麥拌勻，倒入已凝結(jié)的糖水上，放雪柜冷藏至凝結(jié)，即可食用。

　　椰汁馬豆糕

　　資料及份量：馬豆50克，水750毫升及625毫升，椰漿200克，淡奶80毫升，粟粉85克，糖120克。

　　

　　做法：

　　1. 馬豆洗凈，倒入750毫升水用中火煲25-30分鐘，馬豆瀝干備用。

　　2. 將椰漿、淡奶及粟粉攪勻。

　　3. 將625毫升水加糖煮滾及攪溶，然后用細(xì)火漸漸參加已開勻的粟粉，不斷拌和至煮滾，參加馬豆一齊拌勻大約5-8分鐘，然后熄火，一邊攪一邊倒入用冰水浸過的容器內(nèi)。

　　4. 待涼30分鐘，放入冰箱冷藏至凍即可。

　　小貼士:

　　1) 椰漿、淡奶及粟粉攪勻時(shí)不均勻也沒有問題，由于煮熱時(shí)會(huì)溶。

　　2) 煮完糖倒入粟粉后，一邊攪一邊呈現(xiàn)半透明粉粒屬正常狀況，再漸漸煮就會(huì)熟及變成白色。

　　3) 容器用凍水沖往后可防止黏底，馬豆糕要甩出來比較簡(jiǎn)單。