玉米，作為一種廣受歡迎的食物，被許多人誤認(rèn)為是高熱量食物。然而，實(shí)際上，玉米是一種低熱量的食物，適合作為減肥餐的一部分。玉米除了熱量低，還具有許多醫(yī)學(xué)價值。在墨西哥和秘魯?shù)鹊兀衩自缭谑兰o(jì)才傳入中國。中醫(yī)認(rèn)為，玉米具有開胃益智、寧心活血、調(diào)理中氣的功效。此外，玉米筍和玉米須也各有特點(diǎn)。玉米筍可以健腦、通便、利水；而玉米須則能利尿、消腫、促進(jìn)膽汁分泌。

現(xiàn)代研究認(rèn)為，玉米含有大量亞油酸、卵磷脂、胡蘿卜素、鉀、硒、鎂、膳食纖維及維生素A、E、F。長期食用玉米可使血脂肪下降，并軟化動脈血管。日本科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，玉米含有可協(xié)助人體氧化脂肪的代謝酵素，對肥胖者或老年人來說很有幫助。

除了食用，玉米還有很多吃法。鮮榨玉米汁是一種簡單又美味的做法，可以保留玉米的天然營養(yǎng)成分。低卡金蛋優(yōu)格是將玉米粒煮熟后，搭配甜玉米粒、玉米醬和荷蘭芹，口感清新，適合夏天享用。玉米田園雜蔬是一道美味且營養(yǎng)豐富的菜肴，將山藥、萵筍、胡蘿卜、青紅椒和煮熟的老玉米混合，口感豐富，營養(yǎng)均衡。玉米海帶龍骨湯是一道具有豐富營養(yǎng)的湯品，老玉米、海帶和胡蘿卜的搭配有助于增強(qiáng)身體免疫力。

需要注意的是，在烹飪玉米時，最好選擇新鮮的。此外，為了確保食品安全，建議購買時選擇無病蟲害、無農(nóng)藥殘留的玉米。最后，在烹飪玉米時，要確保食材的衛(wèi)生，以防止食物中毒。