冬季是享受美食火鍋的季節(jié)，但火鍋熱量過高，多吃容易導(dǎo)致體重增加。那么如何既能享受火鍋美食，又不會(huì)讓自己發(fā)胖呢？本文將介紹一些小竅門。

1. 選擇清湯或海鮮鍋底

火鍋鍋底種類繁多，是導(dǎo)致火鍋熱量高的主要原因。選擇清湯或海鮮鍋底，可以減少油脂過多攝入的機(jī)會(huì)。對(duì)于辣鍋愛好者，建議使用勺子撇去浮油，或加入吸油的配菜來去除浮油。

2. 蔬菜類

吃火鍋時(shí)，多次點(diǎn)青菜可以降低卡路里，排毒養(yǎng)顏。建議選擇口感鮮嫩的白菜，作為火鍋青菜。天氣轉(zhuǎn)涼后，白菜糖分較高，口感很好。同時(shí)，涼瓜也是很好的火鍋配菜，可以清熱解毒，還可以在飽餐一頓時(shí)減減肥。

3. 調(diào)料類

花生醬、沙茶醬、麻油等調(diào)料都具有超高熱量?？梢赃x擇用醋代替，減少熱量。在火鍋配菜中，合理搭配高低棒點(diǎn)配菜，重要的是吸油量要低。如果喜歡吃辣，可以選擇鴛鴦鍋，將吸油量高的配菜放入清湯鍋內(nèi)，吸油量低的配菜則可以放入麻辣鍋中。吃火鍋時(shí)，飲料盡量選擇無糖類或茶水。選擇味道鮮美的鍋底，如雞湯、羊肉鍋底，就可以避免使用蘸料。