新年走親訪友最大的擔(dān)負(fù)便是食欲和錢包，先不說錢包，說說長(zhǎng)在身上的肉吧，吃吃喝喝的，肥多瘦少的羊肉、冒著紅油的牛肉、吃了不必涂潤(rùn)唇膏的炒時(shí)蔬、甜膩膩的八寶飯、原封不動(dòng)的可樂雪碧，你的新年餐桌是不是都是這般容貌？給我們推出了一套菜譜，跟著做，讓你的新年餐桌不再單調(diào)，不在油膩。

　　雪片油菜

　　主料：雞蛋清200克，油菜200克。

　　調(diào)料：花生油、精鹽、味精、淀粉、鮮湯、蔥、姜、紹酒。

　　做法：

　　1、將雞蛋清加精鹽、味精、淀粉，攪勻，上火在油炒勺中攤成蛋片，倒入漏炒勺，凈出油備用。

　　2、油菜洗凈切成骨牌片，蔥姜切末；

　　3、炒勺上火燒熱，加底油，蔥、姜末熗鍋，下入油菜片煸炒，烹紹酒，加精鹽、味精；

　　4、找好口味，再下入雞蛋片，用中火翻炒均勻，出勺即可。

　　山楂鯉魚瘦身湯

　　主料：鯉魚1條，山楂25克，面粉150克，雞蛋1個(gè)。

　　配料：黃酒、蔥段、姜片、精鹽、白糖各適量。

　　做法：

　　1、鯉魚去鱗，腸臟洗凈，切塊，加黃酒、精鹽浸漬15分鐘；

　　2、將面粉參加清水和適量白糖，打入雞蛋攪成糊；

　　3、將魚塊入糊中滲透，取出蘸上干面粉，入爆過姜片的油中炸3分鐘撈起；

　　4、將山楂參加少數(shù)水，上火溶化，參加生面粉少量，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，參加蔥段、味精即成。

　　清水白蘿卜湯

　　主料：白蘿卜250克，姜10克，食鹽，味精適量。

　　做法：

　　1、白蘿卜切塊，于姜塊放入清水同煮，至熟透，參加食鹽，味精調(diào)味，即可。

　　黃瓜炒木耳

　　主料：黃瓜600克，泡過的木耳60克。

　　調(diào)料：油20克，鹽3克，味精4克，糖2克，大蒜2瓣，蔥少量。

　　做法：

　　1、熱鍋放油，放蒜下去爆香，參加青瓜炒。在鍋里參加少量水，參加木耳。

　　2、一分鐘后調(diào)味，熟后裝碟即可。