減肥并非一定要節(jié)食或永別肉類。事實上，吃肉也可以瘦身。這就是吃肉減肥法，一種讓只吃肉而不長肉的方法，營養(yǎng)又健康。下面，我們將詳細介紹吃肉減肥法。

吃肉減肥法，又稱阿金飲食法或低碳水化合物飲食法。該方法是在20世紀70年代由美國醫(yī)師阿金提出。該理論的特點是調(diào)整后的飲食中碳水化合物的含量相當?shù)?。在開始采用此飲食方法減肥的前一個階段，碳水化合物攝入量每天不能超過20克。兩個星期后，身體進入體重維持期，可將碳水化合物攝入量增加到每天40克。只要吃肉就對了！

目前，英國有三百萬人在以吃肉飲食法減肥。采用這種方法，能令肥胖者在比較快的時間內(nèi)減去體重。因為以肉為主食，不僅不容易產(chǎn)生饑餓感，還能滿足口腹之欲。對于節(jié)食減肥者來說，這無疑是一種再好不過的事情。

吃肉減肥法可取之處有以下幾點：

1. 主張盡量少吃碳水化合物含量高的食物，如糖類食品、白面包、意大利通心粉。因為這些食物會讓人體血糖迅速升高，還能激發(fā)人的食欲，不知不覺中吃下更多的食物。

2. 主張多吃動物蛋白質(zhì)。這樣能很好地避免因為饑餓引起的大量進食，人體能分解脂肪和碳水化合物產(chǎn)生日?；顒铀璧臒崃浚彝ǔＲ?guī)律是先分解碳水化合物，所以，一旦截斷了碳水化合物的攝入，人體為獲得熱量會分解脂肪。另外，從肉、蛋、魚和黃油等食物中能攝取大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)則可以促進身體的新陳代謝，因而可以加速身體燃燒更多的脂肪。

然而，健康專家們更關(guān)注的是這種減肥方法帶來的另一個后果是，減肥者攝入的飽和脂肪過多，會影響身體健康，特別是對心臟健康十分不利，還可能引發(fā)一些癌癥。英國的一項科學(xué)研究還得出結(jié)論，使用吃肉減肥法減重，可能帶來的另一個副作用是情緒低落。

那么，什么能吃？

每個人的飲食結(jié)構(gòu)中，碳水化合物的攝入量是最多的。采用這種減肥方法后，身體會進入酮癥狀態(tài)，也就是說身體靠燃燒脂肪來獲取熱量。這時身體會產(chǎn)生一種酮體，人不容易感到餓，因此食量也會變小。但是值得關(guān)注的是，酮體會給身體帶來一些不適的影響，如口氣有異味和便秘等。

因此，身體的供能動力由碳水化合物轉(zhuǎn)為脂肪。本來脂肪囤積的部位大腿、臀部、肚腩等地方的脂肪開始給消耗掉，以達到減肥的目的。

相反的，如果飲食中碳水化合物含量高，那么碳水化合物中的糖分就會很快地進入血液中，為了防止血糖濃度過高，體內(nèi)開始分泌胰島素，胰島素會使多余的糖分進入肝臟，轉(zhuǎn)化為肝糖，這很容易就達到飽和，于是胰島素就把剩下多余的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。

根據(jù)阿金理論，如果身體一直處于胰島素過剩的狀態(tài)來處置多余的糖分，那么身體對胰島素的反應(yīng)變得越來越遲鈍，最后導(dǎo)致新陳代謝紊亂，引發(fā)糖尿病。

早期的新陳代謝引發(fā)早期糖尿病。處于酮癥狀態(tài)的身體會及時地消耗過多的脂肪，然后又恢復(fù)正常的新陳代謝功能?？赡苓@種飲食結(jié)構(gòu)會使身體內(nèi)的膽固醇含量升高，但這都是短時間內(nèi)的，很快又能恢復(fù)正常的。

對一般人來說，每天攝入的碳水化合物應(yīng)該不少于50克。斷掉碳水化合物的吸收后，有些減肥者需要補充維生素才能促進酮體的生成。

“吃肉飲食法”的3日計劃：

第一天： 早餐：2個炒蛋，2片咸肉火腿，半個熟番茄，1片全麥面包； 午餐：由番茄、萵苣、羊奶干酪、橄欖油混合的沙拉，1大片全麥餅； 晚餐：一塊烤豬排，一份菠菜，一份豆類食品，60克煮熟的米飯； 零食：2片全麥餅干，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

第二天： 早餐：2個火腿蘑菇煎蛋，1片刷著薄薄一層黃油的全麥面包； 午餐：1份對蝦沙拉，一大片全麥餅； 晚餐：烤雞肉，炒甘藍，1份煮熟的豆類食品，60克煮熟的米飯，加了一湯匙奶油的無糖果子凍； 零食：2片全麥餅干，1根香蕉，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

第三天： 早餐：2個荷包蛋，2片咸肉火腿，1片全麥面包； 午餐：各種蔬菜混合的沙拉，1片烤牛肉，1大片全麥餅； 晚餐：一條煎魚，炒椰菜，60克煮熟的米飯，加了一湯匙奶油的無糖果子凍； 零食：2片全麥餅干，4湯匙果味甜醬，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。