肥胖問題已成為許多人關注的熱點，因此減肥已成為了一個常見的現(xiàn)象。在減肥期間，要達到更好的減肥效果，除了需要有足夠的運動量外，還需要搭配合理的飲食。而搭配合理的飲食，就需要選擇一些具有刮油去脂作用的食物。以下是一些具有這種作用的食物：

1. 芹菜：芹菜是一種非常好的減肥食物，人在咀嚼芹菜時就會消耗大量的熱量。同時，芹菜中還有一種降壓的成分，患有高血壓的肥胖人群可以選擇芹菜來減肥。

2. 豆腐：豆腐雖然是一種非常普通的食材，但也是一種很好的減肥食物。在100克的豆腐中，水分的含量就占了69.8%，而蛋白質的含量則占了15.7%，脂肪和碳水化合物加起來也僅僅占了12.9%而已。豆腐里的氨基酸和蛋白質含量特別豐富，鈣含量也非常豐富，兩小塊豆腐就可以滿足一個人一整天的需求。

3. 洋蔥：洋蔥能夠增強人體的代謝能力，讓人體快速排出毒素。此外，洋蔥還有預防血管硬化、降低血脂以及利尿消腫的作用。肥胖、高血脂和動脈硬化患者可以選擇這種食物。

4. 玉米：玉米中的纖維素特別豐富，可以讓腸胃蠕動更加迅速。因此，時常吃一些玉米，可以預防便秘的發(fā)生。此外，玉米還可以讓膽固醇代謝得更快，從而讓腸道的毒素能夠更加快速地排出。玉米中的不飽和脂肪酸，可以清除血液中的有害物質，防止動脈硬化的發(fā)生。

5. 冬瓜：冬瓜中含有一種叫做丙醇二酸的成分，可以防止糖類轉化成脂肪。因此，冬瓜不含有脂肪，還可以抑制脂肪的生成。所以，在減肥期間可以多吃一些冬瓜。

6. 雞蛋：雞蛋雖然含有許多膽固醇，但其中的卵磷脂同樣豐富。卵磷脂和膽固醇一起進入體內之后，膽固醇就會因為卵磷脂而變成非常小的顆粒，不會沉積在血管壁上。因此，平時一天吃1-2個雞蛋不會引起血管硬化。

有許多美食愛好者在減肥時會特別痛苦，因為許多喜歡吃的食物都不能吃。然而，在了解各種食物的作用之后，減肥期間也可以吃許多美食。如上文介紹的這些食材，就可以烹飪出非常美味的食物。