1. 香菇豆腐

豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。

制作方法：

(1)將豆腐切成四方小塊，中心挖空；

(2)將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料；

(3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。

功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。

2. 枸杞燒鯽魚(yú)

鯽魚(yú)1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。

制作方法：

(1)將鯽魚(yú)去內(nèi)臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末；

(2)將油鍋燒熱，鯽魚(yú)下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻；

(3)投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。

功效：枸杞可防治動(dòng)脈硬化，鯽魚(yú)含脂肪少，有利減肥。

3. 木耳豆腐湯

黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。

制作方法：

(1)先將黑木耳泡發(fā)后洗凈，豆腐切成片；

(2)將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。

功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇。