夏天來臨時,涼拌萵筍絲成為了許多人的最愛。夏天涼拌萵筍絲口感鮮美,既脆又爽,令人回味無窮。下面是一道簡單又美味的涼拌萵筍絲的做法和步驟:
第1步,準(zhǔn)備好要用到的食材,包括萵筍1根、小米椒6個、大蒜4瓣、海鮮醬1勺、香油2勺、米醋3勺、白糖1勺和鹽1勺。
第2步,先將萵筍切細(xì)絲,倒入容器中,加入2勺鹽,用筷子攪拌均勻,腌制10分鐘。腌制過程中,會出很多汁水,然后用清水沖洗干凈,瀝干水分。
第3步,將蒜切末,小米辣切碎。
第4步,將小米辣、蒜末、1勺海鮮醬、1勺鹽、1勺白糖、3勺米醋、2勺香油,依次加入小碗中,攪拌均勻,料汁就調(diào)好了。
第5步,將調(diào)好的料汁倒入裝有萵筍絲的大碗中,攪拌均勻。
第6步,開吃!脆爽鮮辣的涼拌萵筍絲已經(jīng)做好。小貼士: 1、加了海鮮醬的萵筍絲風(fēng)味提升不止一個檔次哦。我自己做這道菜有時候偷懶,圖方便就只加點海鮮醬、小米辣、香油拌拌一樣好吃哦,懶人必備,哈哈! 2、這道菜做的好吃的關(guān)鍵是萵筍要用鹽腌制一下再拌。很多人選擇焯水再冷卻,這樣不僅會導(dǎo)致萵筍的營養(yǎng)流失,也會影響萵筍脆嫩的口感。 3、拌好的萵筍絲天熱的時候冷藏后再吃,風(fēng)味更佳哦!