大彬家常菜：干豆腐卷金針菇的做法及步驟

在繁忙的都市生活中，吃素食已經(jīng)成為越來越多人的選擇。今天要給大家分享一道美味又健康的素食菜——干豆腐卷金針菇。簡(jiǎn)單易做，美味可口，讓你在享受美食的同時(shí)也能照顧到自己的健康。

食材： 1. 新鮮金針菇 500g 2. 干豆腐 200g 3. 蒜 3瓣 4. 鹽 5g 5. 蠔油 1/2勺 6. 醬油 1/2勺 7. 白糖 10g 8. 番茄醬 2勺

調(diào)料： 1. 油 適量 2. 水 適量 3. 蔥 適量 4. 芝麻 適量 5. 辣椒段 適量

做法：

1. 新鮮金針菇洗凈，剪去底部硬蒂，撕成小朵備用。干豆腐切成粗條，柿子切成色子塊備用。

2. 蒜瓣切成末，放入碗中。加入適量的鹽、蠔油、醬油、白糖，攪拌均勻，制成蒜泥調(diào)料。

3. 鍋中加入適量的油，油熱后放入切好的柿子，用小火炒至軟爛，加入適量的水，煮沸。

4. 將煮沸的水加入蠔油、醬油、番茄醬，小火燉煮8分鐘。

5. 8分鐘后，將燉好的菜關(guān)火，加入適量的蔥、芝麻、辣椒段，攪拌均勻即可。

溫馨提示： 1. 燉煮干豆腐時(shí)，火候要適中，避免過旺導(dǎo)致干豆腐糊掉。 2. 干豆腐在炒柿子時(shí)要確保干豆腐包住金針菇，否則口感會(huì)變得不爽滑。 3. 燉煮時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，但一定要保證菜品的口感。

這道干豆腐卷金針菇的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，既美味又健康。在享受美食的同時(shí)，還能照顧到自己的健康。希望你能喜歡這道菜，祝你生活愉快！