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　　    桂花糯米藕

　　【資料】 蓮藕1節(jié) 糯米一小碗 紅糖45克 桂花蜂蜜30毫升 紅棗6粒

　　【做法】 1.將藕洗凈，切去一端藕節(jié)(藕節(jié)藏著待用)，使藕孔顯露，再將孔內(nèi)泥沙洗凈，瀝干水分，冰糖砸碎待用。

　　2.糯米淘洗潔凈（提早浸泡24小時），曬干水分，由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子將結(jié)尾塞緊，然后在切開處，將切下的藕節(jié)合上，再用小竹扦扎緊，以防漏米。

　　3.取一沙鍋或銅鍋，先放入灌好米的藕，再放清水，水沒過藕為限，在旺火上燒開后轉(zhuǎn)用小火煮制，待藕煮到五成熱時，參加少數(shù)堿，持續(xù)煮到藕已變赤色時取出晾涼。

　　4.用一扣碗墊放網(wǎng)油一塊，將藕削去外皮，切去兩端部分，切成1.5厘米厚的圓餅扣入碗內(nèi)，放入白糖、冰糖、桂花糖，蓋上網(wǎng)油上籠蒸到冰糖徹底溶化時取出，去掉網(wǎng)油渣和桂花渣，翻撲盤內(nèi)，然后再去掉面上的網(wǎng)油渣即成。盛出后晾涼切片，食用前也可再淋少數(shù)糖桂花或蜂蜜，風(fēng)味更佳。

　　【點評】 補中益氣，健脾養(yǎng)胃，益血安神

　　【提示】 1.填進藕空的米不要填得太實，由于米熟后還會脹大；

　　         2.動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥壯和心腦血管病患者不宜食用。

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　　紅豆薏米粥

　　【資料】 紅豆50克，薏米50克

　　【做法】 將紅豆、薏米溫水浸泡半日，加水煮熟即可，也可參加去核大棗同煮。

　　【點評】 清熱解毒、健脾益胃、祛濕活血、利尿消腫，薏米還有美白的成效哦~

　　【提示】 1.鯉魚與紅豆皆有利水消腫成效，應(yīng)防止一同食用；

　　         2.此粥不宜參加大米，會消減祛濕的成效。

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　　紅酒津雪梨

　　【資料】 雪梨1只，紅酒2-3兩，蜂蜜1湯勺，冰糖和香葉少數(shù)。

　　【做法】 1.將梨去皮放在砂鍋中，加紅酒和香葉后燒開，放入冰糖，慢火燉半小時，使梨的色彩變成赤色。

　　2.將燉好的梨放在碗中，再將紅酒汁倒在四周。

　　3.也可直接將雪梨切絲，放在碗里，再將紅酒倒入碗中，浸味頃刻即可食用。

　　【點評】 生津潤燥，清熱降火，止咳化痰，補血養(yǎng)顏

　　【提示】 梨子性涼，脾胃虛寒者不可多食。

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　　黃芪老鴨湯

　　【資料】 母老鴨半只 黃芪20克 枸杞10克 姜片15克 黃酒1大匙 白胡椒粉1/2小匙 鹽適量

　　【做法】 1.老鴨斬塊飛水，撈出后沖凈瀝干，也可整只下鍋；

　　2.姜切片，同黃芪、鴨子一同放入砂鍋，倒適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉兩小時，至鴨肉軟爛；

　　3.倒入枸杞和適量鹽，關(guān)火。蓋上蓋子燜一小會兒，至枸杞漲大即可。

　　【點評】 益氣補血，清熱去濕，養(yǎng)胃生津

　　【提示】 1.盡量挑選一年以上的老鴨；

　　2.虛癥、熱毒熾盛者慎用黃芪。

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　　西芹炒百合

　　【資料】 西芹200克，新鮮百合150克，淀粉適量，食用油、鹽、白糖若干。

　　【做法】 1.西芹擇去筋，洗凈，切成較薄的段

　　2.百合去蒂洗凈，掰成片

　　3.鍋內(nèi)放油，燒熱，下西芹炒至五老練

　　4.加百合、精鹽、白糖炒熟，勾薄芡即可。

　　【點評】 促進胃口，降壓清腸，潤肺安神

　　【提示】 百合性偏涼，風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便溏者不宜食用。