假如你看過(guò)張國(guó)榮、梅艷芳主演的《胭脂扣》，必定會(huì)對(duì)電影里描繪的老香港形象深入。上世紀(jì)三十年代的石塘咀，有“塘西風(fēng)月”之稱，全盛期間有數(shù)百間妓寨酒家集合，像電影里敘述的花花公子與名妓的感情糾葛，在這兒輪流演出。
但你或許不知道，新加坡歷史上也有這么一個(gè)風(fēng)月的當(dāng)?shù)?，便是現(xiàn)在的“牛車水美食街”——史密斯街！
史密斯街得名于1887年至1893年任職海峽殖民地總督的史密斯爵士（SirCecilClementiSmith），由于梨春園位于在這條街，所以也俗稱“戲院街”。
直到20世紀(jì)初，梨春園都是演出廣東大戲的首要場(chǎng)所，多少名伶曾在這兒粉墨登場(chǎng)。
這兒還有過(guò)一段革新緣由。1908年，我國(guó)同盟會(huì)的要員孫中山、黃興和胡漢民等在這兒講演，宣傳反清革新思維。
現(xiàn)在，梨春園的舊修建保留了下來(lái)，卻現(xiàn)已變成了一間旅館。
除了有戲園，這兒也成了其時(shí)的“紅燈區(qū)”，煙館、賭館、酒館等逐步鼓起。
據(jù)考證，在1901年，史密斯街上有至少25間倡寮，街頭巷尾都有女人在倚門賣笑！
直到1930年后，殖民地政府為了維護(hù)婦幼，開端撤銷賣淫活動(dòng)，史密斯街才逐漸擺脫了“紅燈區(qū)”的形象。
▲1914年的史密斯街
二戰(zhàn)后，許多小販開端在史密斯街?jǐn)[攤經(jīng)商，各種街頭小吃琳瑯滿目，成為咱們心目中的“美食街”。
不過(guò)到了1983年，政府為了要整理市容，將牛車水的街邊小販都搬入牛車水大廈，史密斯街登時(shí)失去了舊日光榮。
2001年，政府將史密斯街從頭規(guī)劃為“牛車水美食街”，精挑細(xì)選新加坡24家小販美食進(jìn)駐，兩旁的傳統(tǒng)店屋則變成各式飯館，近年來(lái)更成為品味大江南北我國(guó)美食的好當(dāng)?shù)亍?/p>
無(wú)論是北京烤鴨、火鍋、烤全羊、香辣蟹，或是近年來(lái)盛行的重慶烤魚、“海鮮大咖”等，這兒統(tǒng)統(tǒng)吃得到！
四川菜【蟹老宋】
在史密斯街上最早開設(shè)的我國(guó)風(fēng)味飯館之一，無(wú)論是湖北菜、湖南菜，或川菜都很道地。招牌菜香辣蟹是用宋家四代單傳的秘制香辣醬精心炒成的，滋味必定會(huì)讓你騎虎難下，再三光臨！
飯館也在新加坡帶動(dòng)了吃麻辣小龍蝦的風(fēng)潮，每年舉行的“小龍蝦節(jié)”已成為這條街上舉行的一大亮點(diǎn)活動(dòng)！
地址：16SmithSt,Singapore058930
電話：62250158
【渝村人家】
看到姓名你們必定就知道這家飯館是什么風(fēng)味了吧！不錯(cuò)，川渝人家除了日常家炒小菜以外，更是使出殺手锏連環(huán)招，爆炒田螺，竹筍炒臘肉，特征重慶烤魚，歌樂(lè)山辣子雞，嘖嘖嘖。。。
▲鮮辣草原肚
關(guān)于喜歡川渝美食的人來(lái)說(shuō)，這兒必定能滿意你的食欲~只要你吃不下的，沒(méi)有你想不到的。
地址：30SmithSt,Singapore058944
電話：62228128
火鍋【小龍坎】
這家在我國(guó)好評(píng)如潮的網(wǎng)紅火鍋店，最近來(lái)到了新加坡，每天都是大排長(zhǎng)龍！
絕大部分的人都是為它的重慶牛油火鍋景仰而來(lái)。底料是百年傳承的秘方，由多年在重慶擔(dān)任大廚的師傅炒制，滋味正宗！
菜品方面，撒滿辣粉霸王牛肉、肥腸節(jié)子、耗兒魚、極品毛肚等都是必點(diǎn)的。
地址：20SmithStreet,Singapore058934
電話：92208866
【川江號(hào)子】
川江號(hào)子的正宗重慶麻辣火鍋，牛肉羊肉雞肉、香菇平菇杏鮑菇、豆腐豆皮豆泡、各類新鮮蔬菜讓您吃得超滿意！
還供給各式川味小炒（點(diǎn)菜），回鍋肉、水煮魚、口水雞、香辣蟹等各類菜肴，讓你人在新加坡，味蕾回四川！
地址：12SmithStreet,Singapore058926
電話：62251518
北京菜【京城烤鴨王】
為了讓在新加坡日子的吃貨吃上正宗的北京烤鴨，飯館特別從北京請(qǐng)來(lái)經(jīng)歷豐厚的師傅，切出的烤鴨片片見(jiàn)刀工，口口酥脆香糯。
地址：16SmithStreet,Singapore058930
電話：62250158
東北菜【東北胖媽春餅店】
吃春餅是我國(guó)民間立春飲食風(fēng)俗之一。在一些區(qū)域立春有吃春餅的風(fēng)俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，最早的春餅是與合菜物在一個(gè)盤里的，稱為“春盤”。
在新加坡想找到東北飯館不難，可是找到能吃春餅的東北飯館就不太簡(jiǎn)單。東北人關(guān)于面食的制造可謂是手到擒來(lái)，精選的面粉，通過(guò)重復(fù)揉搟，制造出一片片白白的薄餅，又軟又很有彈性，包裹上肉絲、土豆絲、綠豆芽，口感豐厚又甘旨。
地址：23SmithSt,Singapore058937
電話：68357626
【滿族全羊鋪】
嘿，深夜無(wú)法入眠的吃貨，為啥你的羊都數(shù)丟了？那你或許須要到滿族全羊鋪這兒找找，烤全羊，羊蝎子，宮殿羊排，羊羊羊。。。。等一下！是你在夢(mèng)羊仍是羊在夢(mèng)你？
即便在赤道鄰近也不耽擱你吃上正宗草原上的全羊宴，烤全羊最考究的除了對(duì)羊肉的處理辦法，更重于一個(gè)火候，烤的外焦里嫩，羊肉的香味在空氣中任意流通。
地址：18SmithStreet,Singapore058932
電話：62258663
烤魚【魚樂(lè)樂(lè)】
主打炭火烤魚，活魚現(xiàn)殺現(xiàn)處理，最大保留了魚的鮮！12種口味讓門客自由挑選，有辣的，酸辣的，麻辣的，不辣的。
特別引薦他家的泡椒烤魚和招牌豆花魚。想一次測(cè)驗(yàn)不同口味的，還可挑選雙拼烤魚！
地址：20SmithStreet,Singapore058934
電話：66358789
【棒棒火焰魚】
現(xiàn)在在坡日子的人對(duì)美食的要求越來(lái)越高，在一家店里既想吃烤魚，又想吃燒烤，還想吃海鮮，那么大食欲的吃貨們請(qǐng)看這兒~
吃貨本便是要有種精力叫甘愿眼睛瞎，不肯嘴放塌，呵呵來(lái)吧做作吧！
地址：24SmithStreet,Singapore058938
電話：63270688
燒烤【聚點(diǎn)】
聚點(diǎn)是擼串集會(huì)的好當(dāng)?shù)?，環(huán)境潔凈價(jià)格公道。黃喉、羊肉串、海鮮配上茴香和孜然，在360度無(wú)油煙的環(huán)境中配上一杯冰鎮(zhèn)啤酒。
和友人一同說(shuō)說(shuō)笑笑，最好的周末莫過(guò)于此。
地址：14SmithSt,Singapore058928
電話：62225166
素食【慈緣軒】
作為一家素食飯館，慈緣軒在史密斯街則顯得分外的清幽。每天只供給4-6道菜，每一天所供給的菜肴也會(huì)有所不同，不過(guò)都著重于健康甘旨物廉價(jià)美。
獅城的“佛系”吃貨們有時(shí)機(jī)能夠來(lái)測(cè)驗(yàn)一下，每道菜價(jià)格在S$5.00–S$7.00之間，糙米飯?zhí)撞蚐$6.50，面S$5.50。
地址：8SmithSt,Singapore058922
電話：62259026
甜品【CHENSUZHEN陳素珍】
留意！“陳素珍”不是唱豫劇的那個(gè)女演員，而是一家甜品店！在熾熱的氣候中暴走一段路后，進(jìn)到甜品店來(lái)上一碗酸甜可口的雪花冰，關(guān)于避暑想必是極好的。
中式風(fēng)格的門面裝飾在街上分外顯眼，走到門前便能想起那句：客官，里邊兒請(qǐng)~
地址：25TrengganuStreet,Singapore058476
電話：87210738
南洋美食【南洋老咖啡】
來(lái)到新加坡，就應(yīng)該品味一杯正宗的南洋咖啡！一般咖啡都是用烘焙機(jī)將生的咖啡豆烘熟，而南洋咖啡則不同，用大鍋拌炒，一起會(huì)參加牛油和糖，炒出來(lái)的咖啡豆會(huì)結(jié)成一大塊，敲碎了再磨成粉
不知道新加坡人口中的Kopi、KopiO、KopiC、KopiSiewDai、KopiGao等有什么區(qū)別？店外貼心腸附上了一張新加坡咖啡言語(yǔ)闡明。除了咖啡，也賣咖椰土司，半熟蛋、手藝包等新加坡人常吃的早點(diǎn)美食。
地址：268SouthBridgeRd,Singapore058817
電話：62216973
【FattyWengRestaurant肥仔榮酒家】
肥仔榮在上世紀(jì)60年代以大排檔發(fā)家，40多年來(lái)辛苦樹立的美食品牌，保留了傳統(tǒng)古早味的特征。油浸筍殼、蜜汁排骨王等是門客必點(diǎn)的招牌菜，是一代新加坡廣東人的味覺(jué)回想。辣椒螃蟹作為新加坡“國(guó)菜”，是許多旅客的必點(diǎn)首選。
▲油浸順殼魚
▲辣椒螃蟹
“作為肥仔榮的招牌菜，古早味口味是生生世世撒播下來(lái)的制造秘方，還有那“蜜汁排骨王”也是肥仔榮最知名的一到菜，這些美食也是一代人的味覺(jué)回想。
地址：37SmithStreet,Singapore058950
電話：62213822.
【荷蘭村XO魚頭米粉】
用魚骨熬出來(lái)的湯底，有著濃郁的奶味，還有淡淡的XO酒香，聞著滋味就讓人不由得想要嘗一口！
炸魚頭塊肉質(zhì)豐飽，調(diào)配醇滑的湯汁和粗米粉，每天都招引著許多本地人和旅客景仰來(lái)品味。
地址：15/17S面條和StreetSingapore058931
電話：62273345
面食【蘭州拉面】
在新加坡可貴吃到的蘭州拉面，在史密斯街吃得到！
每一碗面的面條都是師傅手藝?yán)贫?，現(xiàn)場(chǎng)拉面就像是在看扮演，不光招引本地人來(lái)品味，就連對(duì)拉面適當(dāng)考究的日本人也來(lái)光臨，飯館玻璃門上貼滿了日本媒體對(duì)這家飯館的推介。
地址：19SmithStreet,Singapore058933
電話：63271286
海鮮【嗨貨】
在餐飲的基礎(chǔ)上融入文娛元素的就在這家嗨貨了！在大口吃海鮮的一起還能夠K歌，要知道在新加坡吃海鮮是十分貴的，可是價(jià)格實(shí)惠擺盤還那么讓人垂涎欲滴的，嗨貨必定是不能錯(cuò)失，現(xiàn)在嗨貨也以“壕爽”的姿勢(shì)成為了網(wǎng)紅飯館，在這么大一份海鮮壕餐前擺拍怎樣都顯臉小的，皮皮蝦咱們走！
地址：27SmithSt,Singapore058941
電話：62229555
新加坡眼，帶你看新加坡。更多內(nèi)容請(qǐng)重視