雞蛋減肥法是一種有效的減肥方法，相信許多肥胖癥患者都會(huì)喜歡這種方法。雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體健康有很多好處。雞蛋中的脂肪和膽固醇含量較低，有助于降低血液中膽固醇和中性脂肪的含量。同時(shí)，雞蛋中還含有高密度脂蛋白，可以防止血管硬化。

雞蛋的吃法有很多種，可以水煮、煎、炒、蒸等。但是，如果每天吃太多的雞蛋，可能會(huì)導(dǎo)致攝入過多的蛋白質(zhì)。因此，雞蛋減肥食譜應(yīng)該多樣化，避免單一的烹飪方法。

下面是兩種雞蛋減肥食譜，可以根據(jù)自己的口味和需求選擇：

第一種雞蛋減肥食譜：

1. 早餐：1-2個(gè)水煮雞蛋，1個(gè)自己喜歡的水果，1杯純黑咖啡（不加任何糖和奶精）。 雞蛋中的卵磷脂（蛋黃素）能將油脂乳化并化解，降低血液膽固醇、中性脂肪的含量，減少脂肪在血管內(nèi)壁停留的時(shí)間。雞蛋中含有高密度脂蛋白，能防止血管硬化，而且雞蛋內(nèi)含有的營(yíng)養(yǎng)元素（蛋白質(zhì)）豐富，能補(bǔ)充人體正常新陳代謝所需物質(zhì)。

2. 午餐：1-2個(gè)水煮雞蛋，1份番茄和菠菜，1杯茶。 盡管番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但它的熱量較低，每100g含有19卡。它不含有能令人增肥的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，含有的維生素、纖維素等較多，有飽腹感，提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)讓人體能維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

3. 晚餐：1-2個(gè)水煮雞蛋，1份高麗菜，1片低卡土司，1杯不加糖和奶的黑咖啡。 高麗菜就是卷心菜，它全身含有百分之九十的水分，富含維生素C、A、B1等，有助于美容抗老，還含有微量元素。植物纖維和維生素有助于改善便秘，解決皮膚干燥等問題，而且它含的熱量特別低，每100g才含有30大卡熱量。

第二種雞蛋減肥食譜：

1. 早餐：1-2個(gè)水煮雞蛋，1杯牛奶，1片面包。 早餐吃雞蛋配牛奶，可以保證一個(gè)早上都能精力充足。但是，早上吃蒸雞蛋要注意，不要把雞蛋和豆?jié){一起吃。因?yàn)槎節(jié){含有胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。建議早餐吃雞蛋配牛奶，不過就是要記得先吃點(diǎn)面包之類的東西，因?yàn)樵缟掀饋砟c胃最需要的是糖類提供的能力。

2. 午餐：少量的主食和新鮮的蔬菜。 新鮮蔬菜所含有的纖維素能增加飽腹感，減少主食的攝入量，同時(shí)又不會(huì)饑餓。而且高含量的纖維素讓腸胃容易被吸收，有利于排便，從而達(dá)到控制體重的效果。它的維生素含量高，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3. 晚餐：1份魚肉，1份沙拉，1片低卡土司，1杯茶。 減肥期間為了保證身體機(jī)能正常運(yùn)行，可以適量的食用一些魚（鯉魚、草魚、黃魚、鱸魚等都是低卡路里的魚類，熱量在每100g/99卡左右）。能補(bǔ)充人體所需的氨基酸，維生素ABDE群，同時(shí)魚類還含有磷鉀鎂鋅等礦物質(zhì)。