在這個充滿爭議的議題上，許多人對吃肉與吃素產生了誤解。實際上，吃素并不一定會讓人瘦下來，反而有可能會增重。本文將為您揭示這些吃素的陷阱，讓您在減肥的道路上避免陷入誤區(qū)。

首先，油膩烹調。雖然素食餐館的初衷是為了健康，但它們使用的油卻可能給身體帶來大量油脂。這些油脂可能導致體重增加，而非減肥。許多素食餐館為了避免食物單調，通常會使用油炸、煎炒等烹飪方式，這些油膩的烹調方式會讓身體攝入大量熱量。

其次，隱藏熱量。雖然蔬菜本身熱量較低，但一些淀粉類蔬菜卻含有相當的熱量。例如，炸薯條、楓糖煎餅、洋蔥圈和焦糖土司等食物熱量炸彈都可能瞬間增加您的體重。此外，水果中的糖分也不可忽視，一次吃下去可能增加熱量攝入。

第三，過低的基礎代謝。肉類富含高質量蛋白質，對肌肉的生長和修復具有重要作用。吃素后，蛋白質攝入減少，肌肉流失，基礎代謝率降低，導致熱量無法更好地運用，最終轉化為脂肪。

第四，偽健康食品。一些看似健康食品，如精白米面、糖、油、鹽和“植物奶油”，雖然都是植物性原料，但它們主要成分是精加工的食物，并可能加入大量糖、油、鹽和“植物奶油”來獲得口感。這些食品對減脂無益，反而可能增加患慢性疾病的風險。

第五，營養(yǎng)缺失。雖然蔬菜本身營養(yǎng)價值豐富，但它們需要加熱烹軟才能被身體更好地吸收。如果直接生吃，蔬菜中的營養(yǎng)成分可能無法被充分吸收，導致營養(yǎng)素缺乏。

第六，減肥誤區(qū)。吃素是否能健康？事實上，完全吃素的人可能會缺乏大量營養(yǎng)素，如女性所需的鐵元素。雖然菠菜和芹菜中含有鐵，但關鍵在于吸收率。在一種食物中含量很高，但吸收率很低時，這種營養(yǎng)素的價值就沒有意義了。

第七，減肥誤區(qū)。為了減肥，大量吃肉和油顯然是有害處的。雖然肉類和油中含其他食物所沒有的營養(yǎng)素，但靠吃蔬菜和水果無法完全替代肉類和油。蛋白質能提高飽腹感，但要注意攝取的蛋白質最好不含油脂，推薦的食物有燕窩、海參等。

第八，不運動，肌肉會變成脂肪。肌肉和脂肪是兩種完全不同的身體組織，功能各異，無法互相轉換。長期鍛煉后，如果放棄鍛煉，肌肉會逐漸萎縮，體形每況愈下。此時，不及時調整飲食結構，好吃又懶得動，脂肪沉積，體態(tài)變得臃腫不堪。

第九，無糖可樂并不健康。雖然無糖可樂不含糖，但大量咖啡因會導致脫鈣，長期喝會增加熱量攝入。

最后，胖是新陳代謝問題。超重可能是由于生活習慣造成的，而不是新陳代謝問題。如果發(fā)現體重持續(xù)增長，首先應該反思生活習慣，而不是新陳代謝。超重的另一個特點是，同樣的運動量，越超重的人消耗的熱量越多。

最后，減肥會減胸。減肥后，胸部會變小，因為乳房組織結構中四分之一是脂肪。自然狀態(tài)下，女性隨著年齡增長，乳房中的脂肪含量可上升到75%。運動有助于減脂，乳房結實、飽滿。不必過分在意尺寸，因為減肥成功后，腹圍和腰圍的縮小會反襯出胸部的性感。