豆腐豆芽釀香菇（無(wú)油版）的制作方法步驟詳細(xì)說(shuō)明，以清淡口感為特點(diǎn)，且易于制作。以下為具體步驟：

第1步：準(zhǔn)備食材 豆腐1塊，香菇若干朵，無(wú)油版豆腐豆芽釀香菇（無(wú)油版）的調(diào)料：

- 香菇：提前浸泡3小時(shí)，泡發(fā)后將香菇蒂剪下來(lái)，香菇蒂切碎備用。 - 豆腐：豆腐半塊，無(wú)油版豆腐豆芽釀香菇（無(wú)油版）的調(diào)料：

- 調(diào)料：料酒1勺，肉末150克，鹽適量，蔥適量。

第2步：制作豆腐 將豆腐切成約1厘米厚度的片，用量一半。

第3步：泡發(fā)香菇 將香菇提前浸泡3小時(shí)，泡發(fā)后將香菇蒂剪下來(lái)。

第4步：攪拌調(diào)料 將泡發(fā)后的香菇蒂切碎，與肉末、豆腐泥、香菇蒂一起攪拌，加入料酒和鹽。

第5步：香菇處理 將香菇擠出水分，攪拌好的肉沫放在香菇上，裝盤(pán)。

第6步：添加調(diào)料 在豆腐上，加入泡發(fā)香菇的調(diào)料，如料酒、鹽等。

第7步：蒸制豆腐豆芽 水燒開(kāi)后，將裝有調(diào)料的豆腐片放入蒸鍋中，蒸10分鐘左右，直至豆腐變軟。

第8步：制作醬汁 在蒸制豆腐的過(guò)程中，可以適量加入調(diào)料，如生抽、老抽、糖、醋等，調(diào)整口感。

第9步：成品 蒸好的豆腐豆芽，口感清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以作為一道美味佳肴。