杏鮑菇、青椒、胡蘿卜、蝦仁這四種食材的鮮味十足混炒，是一道美味佳肴。冰箱里常常存放這些蔬菜，家人閑暇時(shí)臨時(shí)決定混搭炒一下，沒想到家人都夸好吃。這道菜不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，特別是胡蘿卜。

這道菜的食材和調(diào)料如下： - 青椒：一小根 - 杏鮑菇：一小個(gè) - 胡蘿卜：一小根 - 蝦仁：三只 - 大蔥：適量 - 大蒜：適量 - 鹽：適量 - 食用油：適量 - 生抽：適量 - 糖：適量 - 耗油：適量

做法： 1. 青椒、杏鮑菇、胡蘿卜、蝦仁都洗干凈，切絲。 2. 鍋里放適量的油，油熱了后放入大蔥蒜末炒香，再放入蝦仁炒幾下，然后放入青椒絲多炒一會，炒軟了，再放入胡蘿卜絲炒幾下，最后放入杏鮑菇炒軟。 3. 放入生抽、糖、鹽、食用油、耗油，嘗嘗味道，關(guān)火裝盤。

小貼士：最近發(fā)現(xiàn)切絲炒菜比較容易入味，也便于筷子夾起。