春季的薺菜采摘季節(jié)已經(jīng)來臨，我們來分享一道美味的薺菜煎餃。這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，讓人回味無窮。接下來，我將為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作步驟和技巧。

所需食材： 1. 薺菜：500克（春季采摘的薺菜，可使用焯水后的薺菜） 2. 肉末：500克 3. 紅薯粉條：適量 4. 調(diào)料： - 生抽：2勺 - 老抽：2勺 - 耗油：1勺 - 白糖：少許 - 鹽：適量

制作步驟： 1. 準(zhǔn)備食材：將薺菜洗凈，切成小塊；肉餡用調(diào)料腌制入味。

2. 制作煎餃皮： - 現(xiàn)成的餃子皮，若覺得包裝不好看，可以忽略。 - 餃子包好后，放入冰箱冷凍保存。

3. 煎餃子： - 電煎鍋加入少許花生油，放入餃子，兩面煎至金黃酥脆。

4. 準(zhǔn)備蘸料： - 蘸料： - 醋：1勺 - 郫縣辣醬：1勺 - 香菜：1根 - 白芝麻：適量 - 蒜末：1小勺

5. 出鍋： - 將餃子擺好，電煎鍋預(yù)熱后，將餃子放入。 - 餃子煎至金黃酥脆，可加入蘸料，再撒上少許雞精。 - 開吃啦！

這道薺菜煎餃色香味俱佳，既美味可口，又營養(yǎng)豐富。春季正是食用薺菜的最佳時(shí)節(jié)，大家快來嘗試這道美味的佳肴吧！