白玉桃膠的做法闡明
讓你享用滿口濃濃的奶香以及桃膠的Q彈絲滑
白玉桃膠的食材和調(diào)料
桃膠 | 10克 |
牛奶 | 80毫升 |
蛋白 | 1個 |
冰糖 | 少量 |
白玉桃膠的做法與過程第1步.
桃膠清洗后,充沛泡發(fā),至少泡12小時以上,泡至手摸無硬塊(夏天需冷藏泡發(fā))
第2步.
泡發(fā)好的桃膠放入鍋內(nèi),倒入沒過桃膠的水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,煮時留意拌和,避免糊底,煮至緩慢活動的狀況(出膠狀況),放入冰糖,關(guān)火
第3步.
蛋白打散,參加牛奶拌和均勻,中大火蒸至牛奶蛋白液凝結(jié)
第4步.
將熬好的桃膠鋪在熱熱的蛋白燉奶上,即可享用美食啦~
第5步.
Q彈軟滑濃濃奶香的白玉桃膠,哦了