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　　從生物學(xué)上講，變老是生物跟著時刻的推移，自發(fā)的必定歷程。跟著年紀添加，狀況會更顯著，為了能讓自己越活越年青，這已經(jīng)成為現(xiàn)代人的頭等大事。在生活中不只要抗老，還要從飲食上遠離變老...

　　1、含鉛食物

　　鉛會使腦內(nèi)去鉀腎上腺素、多巴胺和5-羥色胺的含量顯著下降，形成神經(jīng)質(zhì)傳導(dǎo)阻滯，引起記憶力闌珊、癡呆癥、智力發(fā)育妨礙等癥。人體攝鉛過多，還會直接損壞神經(jīng)細胞內(nèi)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸的功用，不只易使人患癡呆癥，并且還會使人臉色暗淡過早變老。

　　2、腌制食物

　　在腌制魚、肉、菜等食物時，簡單使參加的食鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，它在體內(nèi)酶的催化效果下，易與體內(nèi)的各類物質(zhì)效果生成亞胺類的致癌物質(zhì)，人吃多了易患癌癥，并促進人體早衰。

　　注意事項：咸魚發(fā)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等相同含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

　　

　　3、霉變食物：使人早衰

　　糧食、油類、花生、豆類、肉類、魚類等發(fā)生霉變時，會發(fā)生很多的病菌和黃曲霉素。這些發(fā)霉物一旦被人食用后，輕則發(fā)生腹瀉、吐逆、頭昏、目炫、煩躁、腸炎、聽力下降和全身無力等癥狀，重則可致癌致畸，并促進人早衰。

　　4、水垢：引起人的早衰

　　茶具或水具用久以后會發(fā)生水垢，如不及時鏟除潔凈，常常飲用會引起消化、神經(jīng)、泌尿、造血、循環(huán)等體系的病變而引起變老，這是因為水垢中含有較多的有害金屬元素如鎘、汞、砷、鋁等形成的?？茖W(xué)家曾對使用過98天的熱水瓶中的水垢進行過化學(xué)分析，發(fā)現(xiàn)有害金屬元素較多：鎘為0.034毫克、汞為0.44毫克、砷為0.21毫克、鋁為0.012毫克。這些有害金屬元素對人體損害極大。

　　5、過氧脂質(zhì)食物

　　過氧脂質(zhì)是一種不飽和脂肪酸的過氧化物。例如炸過魚、蝦、肉等的食用油，放置久后即會生成過氧脂質(zhì)；長時間曬在陽光下的魚干、腌肉等；長時間寄存的餅干、糕點、油茶面、油脂等，特別是簡單發(fā)生哈喇味的油脂，油脂酸敗后會發(fā)生過氧。

　　損害：研究人員發(fā)現(xiàn)，過氧脂質(zhì)進入人體后，會對人體內(nèi)的酸體系以及維生素等發(fā)生極大損壞效果，并加快促人變老。