下酒下飯美容必備燉豬蹄!香松軟爛!的做法闡明
喜愛煮飯，喜愛給媳婦煮飯，她滿意的目光是我最大的東西。忽然想吃燉豬蹄，做起來!
下酒下飯美容必備燉豬蹄!香松軟爛!的食材和調(diào)料
| 冰糖 | 適量，協(xié)助上色用。 |
| 八角 | 2個(gè) |
| 桂皮 | 1塊 |
| 姜 | 2片 |
| 鹽 | 適量，出鍋前依據(jù)收汁狀況自定 |
| 蔥 | 2段 |
| 豬蹄 | 4只 |
| 香葉 | 2片 |
| 豆蔻 | 1個(gè) |
| 黃豆醬 | 3勺 |
| 花椒 | 一小把 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 啤酒 | 1瓶500ml |
下酒下飯美容必備燉豬蹄!香松軟爛!的做法與過程第1步.
預(yù)備上述干料和醬汁。醬汁由生抽老抽黃豆醬料酒冰糖組成，倒進(jìn)碗中拌和勻。
第2步.
豬蹄焯水至表皮變色撈出，將豬毛整理潔凈，尤其是指甲中心。
第3步.
徒手將老抽涂改上色，并等候5分鐘讓豬皮吸收。這樣色彩較為均勻。
第4步.
之后保鮮袋密封，放入冰箱開速凍形式4小時(shí)以上凍硬。
第5步.
速凍形式!沒有的話就多冷凍一會(huì)。
第6步.
豬蹄凍好后預(yù)備起鍋燒油。
第7步.
下入干料爆香。
第8步.
參加一瓶啤酒。
第9步.
將醬汁倒入，拌和并燒開。
第10步.
下豬蹄，加水沒過豬蹄開大火，水開后開小火慢燉3小時(shí)。
第11步.
兩個(gè)小時(shí)了，有些脫骨，持續(xù)。
第12步.
兩個(gè)半小時(shí)了，開蓋大火收汁半小時(shí)，將湯汁收至剩下湯汁的一半。
第13步.
香!媳婦都饞哭了!這一步加鹽調(diào)味!
第14步.
制品再此!
第15步.
假如要烤豬蹄，這一步分化肘子，撒上孜然辣椒等調(diào)料上烤箱預(yù)熱200度烤10分鐘即可。
