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　　近來養(yǎng)分學(xué)家研討發(fā)現(xiàn)，黑色生果的抗衰老才能要遠遠高于其它生果。比較淡色生果，黑色生果還含有愈加豐厚的維生素C，鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量也高于一般生果，對添加人體的抵抗力和保持人體的離子平衡起著至關(guān)重要的效果。

　　桑葚

　　桑葚：養(yǎng)分成分十分豐厚，含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿卜素等養(yǎng)分物質(zhì)，礦物質(zhì)的含量也比其他生果高出許多，主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，桑葚具有增強免疫、促進造血紅細胞成長、避免人體動脈及骨胳關(guān)節(jié)硬化、促進推陳出新等功能。桑葚滋味酸美、多汁，可是性格微寒，因而女人來例假時要少吃，以防寒氣過大，肚子痛苦。

　　烏梅

　　烏梅：含有豐厚的維生素B2，鉀、鎂、錳、磷等?，F(xiàn)代藥理學(xué)研討以為，“血液堿性者長命”，烏梅是堿性食物，因為它含有很多有機酸，經(jīng)腸壁吸收后會很快轉(zhuǎn)變成堿性物質(zhì)。因而，烏梅是名副其實的優(yōu)異抗衰老食物。此外，烏梅所含的有機酸還能殺死侵入胃腸道中的霉菌等病原菌。

　　

　　黑葡萄

　　黑葡萄：葡萄自身便是一種養(yǎng)分豐厚的生果。宋代的醫(yī)書《備用本草》記敘葡萄的效果為“主筋骨，溫脾益氣，倍力強志，令人肥健，耐饑忍風寒，久食輕身，不老延年，可作酒，逐水利小便”。黑葡萄的保健成效更好。它含有豐厚的礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會更高，是婦女、兒童和體弱貧血者的補養(yǎng)佳品。

　　黑加侖

　　黑加侖：又叫黑穗醋栗、黑豆果。黑加侖富含多種養(yǎng)分物質(zhì)，對人體健康具有很大好處，因而在歐洲和其他一些當?shù)厥质軞g迎。而在國內(nèi)市場，只能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等，鮮果還很罕見。黑加侖含有十分豐厚的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質(zhì)?，F(xiàn)在現(xiàn)已知道的黑加侖的保健成效包含防備痛風、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

　　養(yǎng)分學(xué)家還指出：生果都有一個規(guī)則：即色彩越深，養(yǎng)分價值越高。

　　即使是同一種類或同一生果的不同部位，因為色彩不同，維生素、色素及其他養(yǎng)分物質(zhì)含量也不同。因而，黑色生果的黑色表皮中含有更多養(yǎng)分成分，我們在食用時，最好將生果徹底清洗潔凈，連皮一同吃。