馬鈴薯西紅柿油雞樅的做法闡明

從云南旅行帶回來了兩瓶油雞樅，昨夜測(cè)驗(yàn)即食直接拌面，感覺雞樅菌子的香味出不來，今日就拿來和馬鈴薯調(diào)配，出人意料的甘旨～

我煮飯根本很少放太多調(diào)味品，根本便是靠蔥姜蒜和食物本來的滋味了～

少油少鹽少調(diào)味相同甘旨

馬鈴薯西紅柿油雞樅的食材和調(diào)料

馬鈴薯西紅柿油雞樅的做法與過程第1步.

馬鈴薯剝皮，之前買什么東西送的陶瓷的小小刀具，挺好用的，買的大蔥用的尾部有綠色的這部分，比較喜愛用大蔥尾部的這塊來炒菜，一方面提味一方面綠色色彩也美麗。

第2步.

由于今日其他菜也須要用大蒜，我們看到的圖片上的大蒜就比較多，切碎后我大約用了三到四瓣的量，我們能夠依據(jù)喜愛掌握數(shù)量，我是比較喜愛用大蒜來調(diào)配菌類的食物，大蒜剝皮很費(fèi)事，教我們一個(gè)小竅門，洗了后直接放在案板上，用刀的平面用力拍，然后大蒜皮就比較簡(jiǎn)單剝掉。

第3步.

炒鍋先不要放油，開戰(zhàn)加熱，把馬鈴薯塊倒進(jìn)去，不要著急翻炒，等過了15秒左右，在來回翻炒幾下，這一步首要是為了把馬鈴薯塊外表的水份蒸發(fā)下，防止外表的水份遇到油濺的處處都是。

第4步.

緊接著上一步直接加食用油，比平常炒菜量略微多一些就能夠，加油進(jìn)去不要馬上翻炒，等馬鈴薯塊與油觸摸的這一面煎的輕輕泛黃，能夠用菜鏟推著試一下，然后再翻炒，每翻炒一次都逗留15秒左右，大約翻炒5次就能夠了，我現(xiàn)在用的是玉米油，油仍是換著用比較好，不要固定用同一種，菜籽油花生油之前都換著用過。

第5步.

參加油雞樅，我直接用潔凈的筷子從瓶子里夾出來了一些雞樅，又倒了一些瓶子里的雞樅油進(jìn)去，這時(shí)期把切好的大蒜也放進(jìn)去，來回翻炒幾回。

第6步.

然后參加切好的西紅柿，翻炒幾回后參加熱開水，然后參加鹽，參加水的量大約能夠和馬鈴薯相等就能夠。

第7步.

最終參加切好的青椒和大蔥，燉炒兩分鐘左右，看湯汁收的狀況，還要留一些湯汁，好吃也美觀，我很喜愛用這個(gè)湯汁直接拌飯吃～悄悄告知你們，馬鈴薯粉粉的，湯汁有馬鈴薯粉香味，也有雞樅菌獨(dú)有的香味，今日吃了兩碗米飯～

第8步.

盛出來一部分拍張相片，鍋里邊還有一部分，份量?jī)蓚€(gè)人吃剛剛好。我們家比較下菜一些～