從臘月二十六開端,豐富的年夜飯就要連續(xù)出鍋了。燉大肉,香香噴噴、實(shí)實(shí)在在,是一道樸素?zé)o華的年夜飯,是春節(jié)的局面菜,是一家人團(tuán)圓美好的涵義菜。 曩昔，普通老百姓的日子都比較困苦，十分困難盼 到快春節(jié)了，就到集市上去割一塊肉回家。因而，臘月二十六燉大肉也被稱為臘月二十六，殺豬割年肉。往往在年節(jié)中人們才干吃到肉，故此稱為年肉。 吃年肉考究要吃紅燒肉，由于肉自身就代表著殷實(shí)的意思，而紅燒肉則更能表明來年的日子紅興旺火的殷實(shí)十足，因而，一碗熱火朝天泛著肉香的紅燒肉是多少人在臘月二十六這天期盼的。即使是到了今日，家家的日子都跳過越興旺，但是在臘月二十六購置點(diǎn)大肉也是成為了許多人都沒有忘掉的老傳統(tǒng)。 看著那一碗碗噴香熱乎、燉的酥爛的肉，往常不怎么吃肉的我也吃了好幾塊呢。 這一鍋燉肉就是人們心中最樸素的吃食，比山珍海味更過癮、更實(shí)惠，也更有家的感覺。吃著吃著，年味也逐漸濃了······