秘制小龍蝦的制作方法與步驟

秘制小龍蝦一直是我最喜歡的美食，但外面的價(jià)格越來(lái)越高，而且食品安全問(wèn)題也不可忽視。因此，我決定親自去市場(chǎng)買(mǎi)小龍蝦，結(jié)果僅僅花費(fèi)了15元一斤，而且比外面便宜了60元！

作為廣東人，我非常喜歡辣味，所以我按照自己的口味做了一份微辣的秘制小龍蝦。這份小龍蝦口感鮮美，非常適合廣東人的口味。

秘制小龍蝦的制作步驟如下：

第1步：挑選小龍蝦。買(mǎi)的地方可以幫忙去頭去線(xiàn)，所以省了去頭去線(xiàn)這個(gè)步驟。當(dāng)然，如果不確定如何去線(xiàn)，可以上網(wǎng)搜索相關(guān)資料。

第2步：準(zhǔn)備材料。這個(gè)步驟中，洋蔥是順手買(mǎi)的，可以不買(mǎi)也可以。

第3步：先下油，爆炒小龍蝦。將小龍蝦放入鍋中，用中火加熱，等小龍蝦變紅色后撈出備用。

第4步：再爆炒其他材料。將洋蔥、蒜、辣椒、花椒、八角、干辣椒等材料放入鍋中，用中火加熱，香味四溢后加入小龍蝦。

第5步：加入啤酒、鹽、雞精、糖、老抽、洋蔥等調(diào)料。加入適量的水，燜煮5分鐘，讓小龍蝦入味。

第6步：出鍋裝盤(pán)。小龍蝦已經(jīng)制作完成，是一道美味佳肴！

小貼士：

煮小龍蝦時(shí)，一定要重口味一些才好吃。清洗小龍蝦時(shí)，一定要干凈，去頭去線(xiàn)也非常重要。如果你喜歡辣味，可以加入一些小米椒。