絲瓜海鮮菇蛋湯是一道廣東特色的家常菜，湯料豐富，味道鮮美。在制作這道菜時，可以采用絲瓜、雞蛋、海鮮菇和蛋等多種食材，搭配適量的蒜粒，既能增加口感，又能增加食材的營養(yǎng)價值。下面是這道菜的制作步驟和詳細做法：

首先，將絲瓜去皮切小塊，海鮮菇洗凈，切成半塊，蒜粒適量備用。

第二步，將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻。

第三步，熱鍋加入適量的油，將雞蛋倒入鍋中，稍微五六秒即可用筷子劃開，保持鮮嫩。

第四步，燒開一鍋水，加入100度的水，將雞蛋倒進去，煮沸。

第五步，將切好的絲瓜、海鮮菇和蒜粒放入鍋中，翻炒均勻。

第六步，加入鹽，繼續(xù)翻炒均勻，讓食材充分入味。

第七步，加入沸騰的水，煮沸后加入切好的絲瓜、海鮮菇和蒜粒，繼續(xù)翻炒均勻。

第八步，加入適量的鹽，讓絲瓜慢慢出水，聞起來非常鮮美。

第九步，加入沸騰的水，將煮好的絲瓜、海鮮菇和蒜粒倒入砂鍋中，燒開后加入適量的鹽和幾滴香油。

第十步，蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘左右，讓絲瓜充分吸收湯汁的味道。

第十一步，將煮好的絲瓜和海鮮菇倒入碗中，淋上煮好的蛋液，即可享用。

這道絲瓜海鮮菇蛋湯是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美。在制作過程中，可以適當加入一些調料，如雞精、胡椒粉、生抽等，讓味道更加美味。