談?wù)摐p肥時，人們通常想到的是減少肉類攝入，以達到減肥目的。然而，這種想法是不科學的。長時間僅攝入素食可能導致人體缺乏維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素，對健康產(chǎn)生不利影響。因此，節(jié)食減肥需均衡飲食，注重葷素搭配。

許多美眉在減肥時，首先想到的是節(jié)食，然而這并非科學的減肥方法。節(jié)食可能導致營養(yǎng)不良，長期下來對健康不利。下面我們來了解節(jié)食減肥方法的六個誤區(qū)。

節(jié)食減肥方法誤區(qū)：

1. 不吃主食和肉類：這種做法容易導致人體長期缺乏維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素，長期下去對健康不利。因此，節(jié)食減肥需均衡飲食，注意葷素搭配。

2. 只吃低脂食物：如果長時間只攝入低脂食物，如蔬菜水果等，可能導致人體營養(yǎng)不良。減肥過程中，需要各種營養(yǎng)成分，尤其是脂肪。因此，可以適當?shù)財z入一些高脂食物。

3. 進食過快：在減肥過程中，應適當減緩進食速度，細嚼慢咽，有助于營養(yǎng)吸收。過快進食可能導致腸胃負擔加重，不利于健康與減肥。

4. 經(jīng)常節(jié)食：頻繁節(jié)食對胃部健康非常不利，可能導致女性貧血，容易導致體重反彈。因此，最佳減肥方法是適當飲食，并結(jié)合運動鍛煉。

5. 食欲大增進食過多：為達到減肥目的，在保持正常飲食的同時，每餐只吃7分飽，有利于養(yǎng)生，同時還能降低攝入過多熱量的風險。

6. 吃過多的沙拉：如果想通過節(jié)食減肥，最好吃少量烤制蔬菜與生蔬菜，僅添加少量低脂肪沙拉醬。不宜吃面包碎塊、脂類沙拉醬以及烤制蔬菜等制作出的沙拉，因為這些沙拉熱量與脂肪都較高，對減肥無益。

秋季減肥食譜推薦：

1. 雙菇苦瓜絲：材料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克，醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量。做法：取苦瓜和姜，將它們切成絲；用水浸泡香菇，等香菇變軟后切成細，取金針菇，除掉尾端部位，然后洗干凈。把油倒進鍋內(nèi)燒熱，放入蔥花炒香，然后放入苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到苦瓜炒成半熟狀態(tài)。最后放入金針菇，按自己的口味加入調(diào)味料炒熟就可以了。

2. 胡蘿卜煮蘑菇：材料：胡蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克、色拉油、鹽、味精、白糖各適量。做法：給胡蘿卜削皮，然后把胡蘿卜、西蘭花和蘑菇切成小塊，浸泡黃豆。把油倒進鍋內(nèi)燒開，放胡蘿卜和蘑菇一起炒，再加入清湯，選用中火煮。等到胡蘿卜塊被煮爛的時候，加進西蘭花和黃豆，最后加調(diào)味料即鹽、味精以及白糖，全部煮熟煮透后即可食用。

3. 蔬菜鍋：材料：冬粉、白菜、生菜、玉米、芋頭、金針菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐、枸杞子、姜、菇頭，香菇精湯頭少許。做法：首先燒開水，把用火鍋把水煮沸后，先將輔料都放入鍋中。水完全燒開之后就把除金針菇、冬粉白菜和生菜除外的食材加進去。等水再次煮滾后，把剩下的食材加進去，最后調(diào)味即可。

4. 竹筍銀耳湯：材料：竹筍150克、銀耳、雞蛋。做法：首先將竹筍放水里洗，取出待用，將銀耳放進水中浸泡，泡軟后把蒂摘掉。接著打雞蛋，并用筷子弄成糊狀。然后倒水進鍋，并用大火煮水，水滾后就將打好的雞蛋糊倒進去，然后再把其余兩種材料一起放進去，轉(zhuǎn)用小火煮5分鐘左右。最后加入調(diào)味料攪拌均勻即可。

5. 蔬菜腐皮卷：材料：豆腐皮3張、小白菜300克、香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許。做法：將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去邊角后每張切成四等份，水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥?，然后切成絲。將大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi)，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料（豆腐皮的邊也放進去），然后逐條卷起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出即可食用。