晚上不吃東西會導(dǎo)致饑餓和肥胖。相反,吃正確的食物不一定能導(dǎo)致肥胖,甚至有時可以幫助減少體重。下面是五種最快的減肥晚餐食譜,可以控制食欲,又可以減肥。

食譜一:雞肉沙拉加酸奶

材料:雞脯肉、火腿、胡蘿卜、各類蔬菜、鹽、料酒、胡椒粉、香油、生抽、甜味沙拉醬。

做法:

1.胡蘿卜洗凈后去皮切末;火腿切末。將雞脯肉洗凈,剁成泥狀,放入容器內(nèi),加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉、胡蘿卜末、火腿末,攪拌均勻,放在一邊腌漬一會備用。

2.取一小塊攪拌好的雞肉茸,在表面裹一層面包糠。將處理好的雞塊放入平底鍋中,用炒菜量的油小火略煎就可以了。

3.再將蔬菜跟雞塊一起裝盤,吃的時候蘸甜味沙拉醬一同食用。胡蘿卜可以提前焯一下再吃,焯的時候水里放些鹽和食用油。

食譜二:涼拌芹菜海帶蝦仁

材料:海帶、芹菜、蝦仁各適量。醬油、醋、鹽、糖、姜絲各少許。

做法:

1.首先將海帶放進(jìn)盤子中,倒進(jìn)水浸泡半個小時,然后取出來放進(jìn)鍋中,煮熟之后再拿出來用刀切成片狀。接著用水將芹菜洗干凈,再切成片狀,然后打一盤熱水并倒入一些鹽,將蝦仁放進(jìn)去過一遍后取出來,用冷水沖洗一遍。

2.將處理好的三種食材放在一起,然后往里面將所有調(diào)味料加進(jìn)去,攪拌后就可以食用了。

食譜三:蔬菜腐皮卷

材料:豆腐皮3張、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許。

做法:

1.將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下,控干水分后切碎,豆腐皮切去邊角后每張切成四等份,水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥?然后切成絲。

2.將大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi),放一點食鹽,加一點清油和味精拌勻作餡料。

3.將豆腐皮攤開,每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進(jìn)去),然后逐條卷起來放入盤中,上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。

食譜四:魚頭豆腐湯

材料:魚頭1個(約500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老姜3片鹽1茶匙(5克)

做法:

1.魚頭洗凈,從中間劈開,用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后,去蒂洗凈。

2.煎鍋中倒入油,待7成熱時,放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊,用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后,倒入足量開水沒過魚頭。

3.再放入香菇,蓋上蓋子,大火燉煮50分鐘。調(diào)入鹽,放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。

食譜五:香菇瘦肉

材料:雞蛋1個,瘦豬肉20克。醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。

做法:

1.將雞蛋打散,加入鹽、料酒、醬油與牛奶。豬瘦肉切成薄片,加少許鹽、料酒和醬油,使其入昧;將香菇切成片。

2.將豬瘦肉、香菇放在大碗中,倒入打散的雞蛋汁,用電飯鍋蒸熟,即可食用。