酒釀核桃蛋（附紅糖核桃做法）
酒釀核桃蛋（附紅糖核桃做法）的做法闡明
作為一個(gè)吃貨每次回象山，都會(huì)和小姐妹一同去尋找美食。由于太久沒(méi)回去，都不知道哪里的東西好吃。但老底子的滋味，總是那么幾家。
大部分的美食都能在老街上找到，而第一次吃飯核桃蛋，也是在老街，一碗甜而不膩的，配上小籠包，咸甜調(diào)配，是我的獨(dú)愛(ài)。
后來(lái)春節(jié)再回去找那家店，不巧的店肆關(guān)張，所以就一向惦記著這碗核桃蛋。
生了寶寶坐月子那會(huì)兒，找了一位石浦阿姨，都說(shuō)石浦阿姨做的月子餐好吃，問(wèn)了阿姨會(huì)不會(huì)做核桃蛋，阿姨說(shuō) 會(huì)啊 咱們那兒的人都會(huì)做。同樣是象山，同樣是海濱，感覺(jué)石浦的小吃都比咱們多很多。
所以經(jīng)常讓阿姨做給我吃，核桃補(bǔ)腦，正好補(bǔ)償一下我的孕傻。
阿姨走后 嘴饞又想吃，所以照著阿姨教的方劑，做了一碗解饞。
進(jìn)入正題吧！
酒釀核桃蛋（附紅糖核桃做法）的食材和調(diào)料
| 雞蛋 | 2個(gè) |
| 核桃 | 50g |
| 酒釀 | 2勺 |
| 水 | 300克 |
| 紅糖 | 30克 |
| 黑芝麻 | 適量 |
| 糖桂花 | 適量 |
酒釀核桃蛋（附紅糖核桃做法）的做法與過(guò)程第1步.
預(yù)備核桃，有烤箱的能夠入烤箱180度，烤3分鐘，提高核桃的香味
第2步.
將核桃剁碎
第3步.
放入高壓鍋蒸，高壓鍋宣布呲呲聲關(guān)火悶3-5分鐘
第4步.
蒸完后是這樣的。
第5步.
水開(kāi)后，參加酒釀和紅糖核桃。原版應(yīng)該是加黃酒，由于哺乳期，所以沒(méi)有用黃酒。想測(cè)驗(yàn)原版的能夠替換成黃酒。
第6步.
劃要點(diǎn): 蛋至少打100下，下鍋的時(shí)期，鍋內(nèi)一邊攪圓圈一邊把蛋倒入，這樣才會(huì)有細(xì)膩的蛋花。
第7步.
盛出撒上黑芝麻和糖桂花，完結(jié)啦！
第8步.
從廚房找到一塊生姜紅糖。喜愛(ài)姜味的朋友能夠在最早的時(shí)期放下鍋。
小貼士核桃蓋紅糖入高壓鍋蒸。
劃要點(diǎn): 蛋至少打100下，下鍋的時(shí)期，鍋內(nèi)一邊攪圓圈一邊把蛋倒入，這樣才會(huì)有細(xì)膩的蛋花。
劃要點(diǎn): 蛋至少打100下，下鍋的時(shí)期，鍋內(nèi)一邊攪圓圈一邊把蛋倒入，這樣才會(huì)有細(xì)膩的蛋花。