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　　營養(yǎng)學(xué)家以為，經(jīng)常吃些降脂清腸的食物，不僅能掃除油膩，更能維護(hù)心血管，防止“三高”。專家向我們引薦以下八種有助化解油膩的食物。

　　

　　1.燕麥：具有降膽固醇和降血脂的效果，這是因為燕麥中含有豐厚的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到。

　　2.洋蔥：洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經(jīng)常用洋蔥調(diào)配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。

　　3.玉米：含豐厚的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可下降膽固醇并軟化血管。煮玉米，是最容易的做法。

　　4.山藥：山藥有“神仙之食”的美譽，其黏液蛋白能防備心血管體系的脂肪堆積，堅持血管彈性，防止動脈硬化；削減皮下脂肪堆積，防止肥壯。

　　5.海藻：素有“海洋蔬菜”的美譽，其低熱量、低脂肪的特色令營養(yǎng)學(xué)家重視。藻類含有植物多糖等植物化學(xué)物質(zhì)，具有抗氧化、調(diào)理免疫力、按捺腫瘤、抗感染、下降膽固醇、推遲變老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐厚的膠體纖維，能明顯下降血清膽固醇。

　　6.銀耳：銀耳滋而不膩，為補養(yǎng)良藥，其富含膳食纖維，可加強(qiáng)胃腸活動，削減脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有下降膽固醇、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗變老和美容潤膚等效果。

　　7.芹菜：含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖效果。別的，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時不要把嫩葉丟掉。

　　8.山楂：山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有下降膽固醇，防備動脈粥樣硬化的效果。常吃山楂可除油解膩，促進(jìn)消化。