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　　牛肉做法技巧

　　將牛肉若干大塊，用清水洗凈，入清水鍋煮至半熟，加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量，及煮肉老湯，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燜4小時(shí)左右，至牛肉老練、入味即成。牛肉的效果

　　牛肉含有豐厚的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更挨近人體須要，能進(jìn)步機(jī)體抗病才能，對(duì)成長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后保養(yǎng)的人在彌補(bǔ)失血、修正安排等方面物別適合。

　　1、添加肌肉

　　它對(duì)添加肌肉、增強(qiáng)力氣特別有用。在進(jìn)行練習(xí)的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它能夠有用彌補(bǔ)三磷酸腺苷，然后使練習(xí)能堅(jiān)持得更久。其間肉毒堿首要用于支撐脂肪的推陳出新，發(fā)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員添加肌肉起重要效果的一種氨基酸。

　　2、添加免疫力

　　可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的推陳出新和組成，然后有助于嚴(yán)重練習(xí)后身體的恢復(fù)。

　　3、促進(jìn)恢復(fù)

　　能進(jìn)步機(jī)體抗病才能，對(duì)成長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后保養(yǎng)的人在彌補(bǔ)失血、修正安排等方面物別適合。

　　4、補(bǔ)鐵補(bǔ)血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含很多的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的醫(yī)治。

　　5、抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于組成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉成長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管體系、泌尿體系有著防病效果；含有的鎂則可進(jìn)步胰島素組成代謝的功率，有助于糖尿病的醫(yī)治。牛肉食用忌諱

　　1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。2、黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。