椰汁糕（吉祥丁粉）
椰汁糕（吉祥丁粉）的做法闡明學化工的做的能差嗎？快快跟著化工er來測驗一下??椰汁糕（吉祥丁粉）的食材和調(diào)料

椰漿	400mL
白開水	375（200+175）mL
吉祥丁粉	40克
白砂糖	60克
熱開水	適量

椰汁糕（吉祥丁粉）的做法與過程1.取40g吉祥丁粉放入小容器A,加175mL常溫水，拌和溶解,大約2分鐘；在大容器B加適量熱開水，把小容器A放入大容器，持續(xù)拌和化開，液體呈深黃色通明。備用。2.稱取白砂糖60g，量取白開水200mL，取椰漿一罐400mL，一同放入鍋C中，拌和，加熱煮開，關(guān)火；3.取容器A中備用的吉祥丁粉溶液，緩慢倒入鍋C中，并不斷拌和，靜置放涼。轉(zhuǎn)移到定形容器D，用勺子刮去外表泡沫。第4步.放涼后，進行稍加拌和（避免后期凝結(jié)后分層），放入冰箱軟凍層。圖中是冷藏30分鐘后，未徹底凝結(jié)。
第5步.冷藏時刻過短就會像布丁相同，視頻中是冷藏30分鐘后的姿態(tài)。
第6步.隔夜取出，切塊?？诟星逄鹚冢瑤б?。
小貼士之所以隔夜取，是因為我是晚上做的。白日做一般主張1-2h冷藏就能凝結(jié)很好。