生啤酒：又名鮮啤酒，這種啤酒不通過滅菌，具有共同的啤酒風(fēng)味，可是不簡單保存。在生啤酒的基礎(chǔ)上又有一種純生啤酒，純生啤酒不通過滅菌.

　　可是在加工歷程中須要進(jìn)行嚴(yán)厲的過濾程序，把微生物、雜質(zhì)除去，寄存幾個月也不會蛻變，受到了廣闊顧客的喜愛。

　　由于酒中活酵母菌在灌裝后，甚至在人體內(nèi)仍能夠持續(xù)進(jìn)行生化反響，因此這種啤酒喝了很簡單使人發(fā)胖，比較適于瘦人飲用。

　　熟啤酒：一般的一般啤酒都是要滅菌的，殺了菌之后叫熟啤酒。由于酒中的酵母已被加溫殺死，不會持續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性較好，所以胖人飲用較為合適。

　　干啤酒：這種啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的濃度不同，一般的啤酒還會有必定糖分的殘留，干啤酒運(yùn)用獨(dú)特的酵母使剩下的糖持續(xù)發(fā)酵，把糖降到必定的濃度之下，就叫干啤酒。合適怕發(fā)胖和有糖尿病的患者飲用。當(dāng)然對有糖尿病的人仍是不建議喝酒。

　　低醇和無醇啤酒：使用特制的工藝令酵母不發(fā)酵糖，只發(fā)生香氣物質(zhì)，除了酒精，啤酒的各種特性都具有，味道、口感都很好。一般的啤酒酒精度是3.5%左右，無醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，不是說一點(diǎn)酒精含量都沒有。

　　這類啤酒歸于低度啤酒，僅僅它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，所以很適于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。

　　運(yùn)動啤酒：一般人喝水彌補(bǔ)水分，運(yùn)動員除了失水，還失掉身體里許多微量元素，依據(jù)運(yùn)動員自身狀況，在啤酒里邊參加運(yùn)動員須要的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)，競賽完結(jié)后能夠喝運(yùn)動啤酒來康復(fù)膂力。合適做完體育運(yùn)動之后的人們來彌補(bǔ)失掉的營養(yǎng)。

　　幾個“最佳”

　　最佳溫度：12度左右比較好。榜首，在這個溫度調(diào)節(jié)下，許多香氣能夠正常地發(fā)揮出來;第二，在這個溫度下，酒里邊的二氧化碳會慢慢地效果，起沫的同時會帶出酒香，溫度高了不可.

　　二氧化碳很快消失，口感欠好，溫度太低了也欠好，影響香氣的蒸發(fā)，從而使口感欠好。韓教授還提示我們，喝啤酒不要放冰塊，由于啤酒自身就現(xiàn)已很淡了，放冰塊會影響口味。