據(jù)外媒報(bào)導(dǎo)，一項(xiàng)新的研討發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物蛋白在堅(jiān)持人們?cè)谀贻p期間刻畫出來的肌肉時(shí)比大豆和小麥蛋白更有用。大豆和小麥?zhǔn)莾煞N最受歡迎的植物替代品。這些發(fā)現(xiàn)最近在英國(guó)生理學(xué)會(huì)的Future Physiology 2020大會(huì)上宣布。這項(xiàng)研討的意圖是為了評(píng)價(jià)植物蛋白跟動(dòng)物產(chǎn)品比較其每克能堅(jiān)持肌肉的潛力。

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　　跟著大眾轉(zhuǎn)向更環(huán)保的食物替代品，植物性飲食在曩昔幾年里敏捷流行起來。這些新式的飲食跟許多潛在的健康好處有關(guān)，包含下降患上某些癌癥的幾率、下降中風(fēng)、心臟病和糖尿病危險(xiǎn)、削減炎癥產(chǎn)生等等。

　　但是，關(guān)于徹底遵從植物性飲食或許帶來的長(zhǎng)時(shí)間結(jié)果卻一向存在著一些爭(zhēng)議。一些研討發(fā)現(xiàn)，為了可繼續(xù)健康，人體除了攝入很多的蔬菜和生果之外再吃一些雞蛋和魚才是最理想的飲食形式。那么植物蛋白在刻畫和堅(jiān)持肌肉方面是否跟動(dòng)物蛋白相同有用呢？

　　要回答這個(gè)問題并不簡(jiǎn)單，由于背面的原因非常復(fù)雜。跟著年紀(jì)的添加，人的肌肉質(zhì)量會(huì)漸漸削減，而肌肉質(zhì)量的削減一般跟人體損耗的氨基酸所構(gòu)成的肌肉數(shù)量的削減有關(guān)。為了取得氨基酸，人有必要要吃蛋白質(zhì)，在人類前史的大部分時(shí)間里，人類的蛋白質(zhì)首要依賴于動(dòng)物食物。

　　雖然植物蛋白也能夠用來增強(qiáng)肌肉，但新研討報(bào)告指出，跟動(dòng)物蛋白比較，人體須要攝入更多的植物蛋白才干添加肌肉質(zhì)量。研討報(bào)告稱，跟著一個(gè)人年紀(jì)的添加，假如他們?cè)诓惶砑拥鞍踪|(zhì)攝入量的狀況下從動(dòng)物性飲食轉(zhuǎn)向植物性飲食他們更有或許失掉肌肉。

　　正由于如此，該研討指出，為了在變老歷程中堅(jiān)持肌肉質(zhì)量，最好是一起攝入含有植物和動(dòng)物蛋白的食物。不過這項(xiàng)研討只把研討方針局限于小麥和大豆，或許其他一些植物性蛋白質(zhì)在堅(jiān)持肌肉方面比它們更有用。