夏天是炎熱的季節(jié)，人們?nèi)菀赘械娇诟缮嘣?，?yīng)多攝取一些清涼解暑的食物。辛辣油膩、高熱高糖、粗纖維的食物不僅會讓人感到不適，還可能引發(fā)各種健康問題。因此，夏天應(yīng)盡量減少這些食物的攝入。

而苦瓜則是一種非常適合夏天食用的食材，它具有清火解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等多種功效。此外，苦瓜也是一種非常有效的減肥食品，100克苦瓜僅含有18卡的熱量，完全能夠滿足減肥的需求。

在夏天，我們可以嘗試一些苦瓜的新吃法，如苦瓜竹筍湯、紫薯苦瓜圈和冰鎮(zhèn)梅汁苦瓜等。這些菜肴不僅可以給人們帶來美味的口感，還能為人體帶來諸多益處。

苦瓜竹筍湯：

1. 竹筍去皮切片，焯水去澀，以去草酸。 2. 苦瓜洗凈去瓤，切成小段。 3. 鍋中加入清水、姜片、蝦皮燒開，再加入竹筍片煮20分鐘。 4. 加入苦瓜煮3-5分鐘，最后加入蘿卜苗并調(diào)味。

功效：苦瓜具有降火消脂、竹筍吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、助消化和促進(jìn)排泄的作用。

紫薯苦瓜圈：

1. 紫薯去皮切小塊，放入保鮮袋中撒上鹽，用微波爐預(yù)熱3分鐘。 2. 苦瓜洗凈去兩頭切成兩段，用筷子去掉苦瓜瓤。 3. 將紫薯泥填滿苦瓜中，撒上香菜末、姜絲。

功效：紫薯中含有能阻止糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜奈?，能起到很好的預(yù)防脂肪堆積的效果，同時還能促進(jìn)腸道的蠕動，清除腸胃中的油脂。

冰鎮(zhèn)梅汁苦瓜：

1. 苦瓜切半去囊，放入冰水中浸泡3-5分鐘，再切成片狀。 2. 梅子泡軟切碎，梅汁加入冰水中，攪拌均勻。 3. 將梅汁倒入苦瓜片，加入冰鎮(zhèn)后的苦瓜、梅子，攪拌均勻。

這些食物不僅有助于消暑，還能為人體帶來許多營養(yǎng)。當(dāng)然，我們還需注意控制攝入量，避免過量攝入。同時，適量運動也是保持健康的重要手段。