櫻桃蘿卜是一種小巧玲瓏的蔬菜,其紅皮白瓤不僅口感爽口,而且具有消食、解毒、利尿的功效。此外,櫻桃蘿卜還可以促進(jìn)消化液的分泌,讓身體更高效地分解和代謝食物,加快新陳代謝,促進(jìn)脂肪的燃燒。下面為您呈現(xiàn)三種不同的烹飪方法,以滿足您多樣化的需求。
一、爽口櫻桃蘿卜
材料:櫻桃蘿卜200克,萵筍100克。調(diào)料野山椒100克,鹽20克,水500克,白醋10克。
做法: 1. 櫻桃蘿卜去蒂后洗凈;萵筍洗凈后改刀成長(zhǎng)5厘米、寬1厘米、厚1厘米的條備用。 2. 鍋內(nèi)放入水、野山椒、鹽,大火燒開,熄火后晾涼。 3. 將櫻桃蘿卜、萵筍、白醋浸泡24小時(shí)后取出,裝盤即可。
二、糖浸櫻桃蘿卜
材料:櫻桃蘿卜,檸檬,白糖,鹽。
做法: 1. 櫻桃蘿卜洗凈切薄片,并保持蒂端不切斷。 2. 檸檬皮撮茸,再將檸檬對(duì)半切開,擠出檸檬汁。 3. 檸檬汁、檸檬皮茸、綿白糖、鹽混合均勻,加入少量清水,充分?jǐn)嚢枋拱滋呛望}溶化。 4. 將蘿卜倒入混合液里攪拌均勻。 5. 裝入密封保鮮盒放入冰箱腌制1天。其間要將蘿卜翻1次,使其均勻入味。
三、牛肉炒櫻桃蘿卜
材料:櫻桃蘿卜2個(gè),牛肉片250克,蒜末適量,鹽適量,生粉適量,料酒適量,生抽適量,老抽適量,生油適量。
做法: 1. 櫻桃蘿卜去皮洗凈后切片。 2. 牛肉片洗凈后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時(shí)。 3. 鍋內(nèi)放少量油,燒熱后加入少量蒜末,爆香后加入牛肉片,稍微翻炒后上碟備用。 4. 鍋內(nèi)放少量油,燒熱后加入少量蒜末,爆香后加入櫻桃蘿卜。 5. 加入適量老抽和清水,蓋上鍋蓋燜至汁快收干。 6. 加入牛肉片炒均勻即可。