現(xiàn)在減肥比較倡導(dǎo)吃新鮮的蔬菜，因?yàn)樗鼈兒胸S富的營(yíng)養(yǎng)，而且有飽腹感。蔬菜種類(lèi)繁多，對(duì)于減肥人群來(lái)說(shuō)，可以選擇以下幾種蔬菜，將它們烹飪成菜肴，不僅美味，還能起到減肥的功效。下面為您介紹幾種蔬菜食譜，讓您在減肥過(guò)程中既能享受美食，又能達(dá)到減肥目的。

1. 芹菜

芹菜中含有利尿成分，有助于消除水腫，是減肥者理想的減肥食物。當(dāng)人們咀嚼芹菜時(shí)，身體中的熱能將被減少很多，而消磨掉的熱能遠(yuǎn)比吃下去的芹菜要多得多。同時(shí)，芹菜中的熱量相對(duì)較少，它還能起到通便、改善皮膚的效果，也是非常好的美容食物。

做法：將芹菜切成小塊，鍋中加入適量油，爆炒蔥，炒好后加入粳米，水煮成粥，再將芹菜加入，最后加入調(diào)味品。

芹菜粥具有清肝火、利濕、降脂等功效，對(duì)于有水腫情況的減肥者來(lái)說(shuō)十分有用。

2. 胡蘿卜

胡蘿卜含有豐富的水分，磷、鈣等成分也是比較多的。胡蘿卜的熱量很低，而且能夠有效抑制人們對(duì)糖的喜愛(ài)，平時(shí)生吃或煮湯都是很好的健康食物。

做法：將胡蘿卜清洗干凈，切成塊，然后將橙子的外皮剝掉切塊，將它們?nèi)糠湃胝ブ瓩C(jī)中，榨好之后即可飲用。胡蘿卜與橙子結(jié)合，具有很好的抗氧化效果，同時(shí)還能起到減肥效果。

3. 豆芽

豆芽的熱量相對(duì)較低，含有豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有通便效果。經(jīng)常吃豆芽還能減肥。

做法：將豆芽洗干凈，將萵筍剝皮切成絲，豆芽放在熱水中過(guò)一下?lián)瞥觯缓髮煞N食材放在一起，加入調(diào)味品攪拌一下即可。

以上是關(guān)于減肥食譜的介紹，通過(guò)上述介紹，您現(xiàn)在已經(jīng)知道吃什么減肥了吧。以上三種食物做法簡(jiǎn)單，但減肥效果顯著，需要減肥的朋友們可以經(jīng)常吃一些。