秘密一：瘦人偏愛高熱量低脂肪的食物

賓夕法尼亞州立大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授芭芭拉·路斯（Barbara Lucas）對(duì)食物“卡路里密度”進(jìn)行了專門研究。研究發(fā)現(xiàn)，高水分含量（如水果、蔬菜、湯、燉品和煮熟的粗糧）所含熱量相對(duì)較低，能使人感到滿足。這些食物通常富含纖維素，如一只蘋果含有3克纖維素，一杯熟大麥含有6克纖維素，使人們吃得飽。

一些瘦人可能會(huì)不自覺地遵循這樣的策略：一開始就吃大量湯或者沙拉，以便接下來正餐吃得少。路斯的研究發(fā)現(xiàn)，吃正餐時(shí)從低卡沙拉（3杯才100卡路里）開始的人，很可能總體上攝入的熱量更少。

秘密二：瘦人關(guān)注食物份量

瘦人們總是留心食物，以避免變胖。他們通常會(huì)往自己的盤子上放水果、蔬菜或者瘦肉。為了保持苗條，他們也會(huì)采取一些策略，如只點(diǎn)一樣招牌菜，吃有份量控制的冰凍食品，不去家庭式大份量的餐廳，以及使用比普通尺寸小的盤子。

一項(xiàng)針對(duì)5000多人進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，成功的體重保持者傾向于每天吃5小餐而不是3大餐，這樣比較容易控制份量。

秘密三：瘦人關(guān)注自我

注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師安妮·李（Annie Lei）在肥胖診所工作了5年。她見過那些不肯把自己放在第一位的女性，她們生活的全部就是給予、給予、再給予，盡管這并不是一個(gè)錯(cuò)誤，但有時(shí)候需要把自己放在第一位。

瘦女性的生活優(yōu)先次序是吃得恰當(dāng)、經(jīng)常運(yùn)動(dòng)和減壓，這些都是保持苗條的妙方。更確切地說，是關(guān)于如何照顧好自己。當(dāng)人們?nèi)计鹕罴で闀r(shí)，他們會(huì)發(fā)現(xiàn)控制體重的秘密已經(jīng)在他們心中，而不是一些流行的神奇減肥食譜。

秘密四：瘦人的父母也瘦

科羅拉多大學(xué)健康科學(xué)中心負(fù)責(zé)人詹姆斯·希爾博士（James O. Hill）表示，瘦的原因中，大約有30%是基因作用，剩下的都是環(huán)境作用。如果你堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)、健康飲食、多吃未加工食物，并一直堅(jiān)持這些習(xí)慣，你保持苗條身段的機(jī)會(huì)大大增加。

秘密五：瘦人不會(huì)不吃飯

苗條的人不會(huì)當(dāng)他們的肚子開始叫時(shí)就放下手頭上所有事情去吃東西。但他們也不會(huì)讓自己餓得太久。心理學(xué)家史蒂芬表示，過于饑餓會(huì)導(dǎo)致過度貪吃，失去你對(duì)暴飲暴食的控制力。

秘密六：瘦人限制自己的選擇

人們需要多種食物來吸收多種營(yíng)養(yǎng)，但營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授芭芭拉·路斯的研究發(fā)現(xiàn)，食物的選擇越多，我們?cè)饺菀壮缘酶?。這跟所謂的“感官滿足”有關(guān)。當(dāng)我們吃了很多意大利面后，我們的胃開始大聲喊飽，但如果甜點(diǎn)是法式冰淇淋蛋糕，我們突然會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)胃還有空位裝下它。

路斯表示，當(dāng)人們有多種不同的食物選擇時(shí)，我們很有可能會(huì)吃得過飽。因?yàn)槲覀儗?duì)還未試過的東西依然感到“餓”，特別是當(dāng)那些東西有不同的口味、香味、形狀或口感時(shí)。

然而，路斯不會(huì)建議為了保持苗條就嚴(yán)格地限制食物的選擇。為了有足夠的營(yíng)養(yǎng)，人們應(yīng)該提高那些低熱量食物的選擇種類，如蔬菜、水果和湯。