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　　酵素的三大性質(zhì)特征

　　1.徹底消化的、潔凈的食物。

　　因患病而不能進(jìn)食的人、食欲不振的人、還有吃了也難以消化的人，只需喝了酵素，就大致相同都能進(jìn)食了，也取得了生命的生機(jī)。關(guān)于沒(méi)時(shí)間吃飯的人，這個(gè)更是最理想的代食物。由于能趕快的以潔凈的形狀得以吸收并取得生機(jī)，所以在飲用的一起還能夠活動(dòng)，而其本身就成為健康法的實(shí)踐。

　　2.調(diào)理微生物的或許液質(zhì)。

　　在腸內(nèi)微生物中，酵素給有害細(xì)菌發(fā)明不利條件，給有利細(xì)菌發(fā)明杰出條件!有了含有優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸的酸性液質(zhì)的原因，就給在堿性較強(qiáng)的環(huán)境下生計(jì)的有害細(xì)菌以壞的生計(jì)條件，而給腸內(nèi)有用菌這種有利細(xì)菌供給杰出的生育條件(和強(qiáng)酸性的“梅干”相同的道理，一被吸收血液就會(huì)變成堿性)。

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　　3.天然平衡原有的豐厚微量成分。

　　動(dòng)物性脂肪、蛋白質(zhì)的過(guò)量食用，促進(jìn)腸內(nèi)的糜爛，成果污染血液使之變得黏糊。在這一點(diǎn)上，酵素不只不含動(dòng)物性脂肪，相反含有許多代表生理活性物質(zhì)的微量成分，因而它關(guān)于盯梢現(xiàn)代人這種簡(jiǎn)略污染血液的不平衡飲食，對(duì)錯(cuò)常有用的食物。

　　酵素的瘦身成效

　　過(guò)度肥壯以及循環(huán)系統(tǒng)疾病的人，是因脂肪脢(酵素的一種)缺乏所引起，脂肪脢是用來(lái)分化脂肪、焚燒脂肪以發(fā)生熱量并貯存及分配脂肪的效果，煮過(guò)的食物其脂肪脢已被損壞，致使於高脂肪的食物其脂肪簡(jiǎn)略囤積在肝臟、腎臟、動(dòng)脈中，脂肪過(guò)多會(huì)堵塞血管，形成心臟病，也會(huì)讓細(xì)胞的循環(huán)變慢，所以肥壯的人較易患病。

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　　彌補(bǔ)酵素引薦食譜：

　　一、清炒蝦米卷心菜

　　資料:卷心菜，蝦米，鹽。

　　做法:

　　1. 將卷心菜切或撕成小片，洗凈瀝水。

　　2. 蝦米放清水泡一瞬間，撈出瀝水。

　　3. 鍋中放入適量的油，將蝦米爆香。

　　4. 放入卷心菜后，拌炒至卷心菜斷生。

　　5. 放適量鹽炒勻即可食用。

　　卷心菜所含的酵素，除了促進(jìn)消化外，還有防備癌癥的效果。

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　　二、山藥蘿卜粥

　　資料：大米50克，山藥100克，白蘿卜100克，芹菜末或香蔥碎適量，胡椒粉適量。

　　做法：

　　1. 首先將大米洗凈，山藥洗凈削去外皮后切成滾刀塊，白蘿卜洗凈后切塊或片。

　　2. 砂鍋中加水煮開(kāi)后，倒入大米、山藥、白蘿卜。

　　3. 水再次煮沸后，調(diào)到小火煮約30分鐘。

　　4. 食用時(shí)撒上少量胡椒粉和芹菜末，再可加少量鹽。

　　山藥其含有黏液質(zhì)多糖能夠維護(hù)胃的黏膜，并協(xié)助消化。山藥泥是淀粉酶和身段最適合的組合。白蘿卜含有很多的淀粉酶及具有解毒效果的氧化酵素。

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　　三、香蕉奶凍

　　資料：香蕉1000克、 牛奶 500克、椰子50克、白砂糖200克、瓊脂3克。

　　做法：

　　1. 將香蕉洗凈帶皮煮20分鐘，撈出后去皮。

　　2. 將香蕉切成薄片，置于陶瓷或不銹鋼容器中，參加白糖200克，搗爛的椰絲50克，緩緩倒入牛奶500克，一起攪勻。

　　另取一碗，加水適量，放入瓊脂適量，上籠蒸至溶化，倒入香蕉中拌勻，再倒入平盤(pán)中，凝凍后入冰箱，隨食隨取。

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