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　　說到補鐵就想到豬肝、說到補鈣腦筋里就浮現(xiàn)出牛奶……不少人都會有這樣的固定形象，或許你從沒留心，這些養(yǎng)分素其實存在于多種食物中，不同食物“混搭”著吃，滋養(yǎng)的效果或許更好。

　　蛋白質(zhì)不但肉里有，豆制品也許多。

　　蛋白質(zhì)是保持健康的重要養(yǎng)分素，假如吸取缺乏，就會使膂力下降，抵抗力也隨之削弱。“補蛋白多吃肉”，不少健身的人常把這句話掛在嘴邊。的確，瘦肉是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來歷，但肉類特別是紅肉，飽滿脂肪酸、膽固醇的含量也不低，吃太多或許還會添加患高脂血癥和肥胖癥等緩慢疾病的危險。用富含大豆蛋白的豆制品替代紅肉便是不錯的挑選，由于豆制品含有豐厚的植物蛋白，它歸于完全性蛋白質(zhì)，可與動物蛋白質(zhì)相媲美，并且不含飽滿脂肪酸。

　　澆汁豆腐

　　堅果、豆類都能彌補脂肪。

　　過多攝入動物脂肪或許會讓人發(fā)胖，特別是肉類中的不飽滿脂肪酸和膽固醇，會對人體發(fā)生不良影響。但脂肪是保持人體生理機能的重要養(yǎng)分，也不能短少。因而，無妨用植物性脂肪來替代，如植物油、豆類、豆制品、堅果等。不僅能防止上述憂慮，并且其還富含不飽滿脂肪酸，必定程度上可防備心血管病等疾病。此外，這些豆類中還含有“異黃酮”，有助防備更年期癥狀。

　　什錦堅果餅

　　芝麻、魚干全含鈣。

　　一說到補鈣，不少人就會想到牛奶，牛奶的確是鈣質(zhì)很好的來歷，但其實不少食物的補鈣效果不輸牛奶。無妨試試這些高鈣食物，能夠“混搭”著吃：如20克魚干約含250毫克鈣；150克熟菠菜約含225毫克鈣；280克豆腐約含295毫克鈣；一勺芝麻約含100毫克鈣(一杯牛奶含有300毫克鈣)。

　　芝麻薄片餅干

　　五谷雜糧都補鐵，不用光吃瘦肉和肝臟。

　　缺鐵會對人體形成多方面損害，缺鐵性貧血會讓人胃口減退、疲倦無力等。鐵首要存在動物性食物中，如瘦肉、肝臟等，但關(guān)于不愛吃肉和肝的人，可吃些五谷雜糧，不過其吸收率的確比肉類要低。此外，維C能夠促進鐵的吸收，能夠多吃些一起富含鐵質(zhì)和維生素C的食物，如葡萄干、紅棗等。

　　雜糧粥

　　花生、核桃含鋅不輸魚和肉。

　　鋅是微量元素的一種，鋅能促進兒童大腦和智力的發(fā)育，還可促進淋巴細胞增殖和生機的效果，防護細菌，促進創(chuàng)傷愈合。肉類和魚類中鋅的含量較高，不過，一些豆子和果仁的鋅含量與其平起平坐，如花生、杏仁、核桃、榛子等。

　　核桃酪