豬脊骨煲絲瓜的做法闡明
哈哈哈哈這么硬的菜,我家的硬菜一般都作為晚餐和爸爸共享。脊骨煲得脫骨,湯清絲瓜青,裝點(diǎn)一些胡蘿卜雕花色香味兒就都齊了。
豬脊骨煲絲瓜的食材和調(diào)料
脊骨 | 四塊 |
絲瓜 | 2-3根 |
胡蘿卜 | 適量(裝點(diǎn)用) |
蔥白 | 小段 |
姜 | 3-4片 |
蒜 | 3-5瓣 |
豬脊骨煲絲瓜的做法與過(guò)程1.
脊骨沖刷潔凈。如果是冷凍過(guò)的需室溫化開(kāi)再處理。
2.湯煲里放入蔥姜蒜和脊骨。倒入純凈水沒(méi)過(guò)脊骨上一厘米。(多一些水留出撇浮沫的量)水開(kāi)后20分鐘轉(zhuǎn)小火撇浮沫。
3.蓋蓋子小火燉30-60分鐘。撇油。撈出蔥姜蒜。
第4步.絲瓜和胡蘿卜改刀,入鍋前湯里加適量鹽。燉煮10-15分鐘。上桌前能夠撒少量白胡椒提味兒。不加白胡椒便是清甜的淡味兒湯。