中國人喜歡喝湯的原因是湯中蘊含了所有營養(yǎng)的精華。湯的滋補功效顯著，常喝湯對養(yǎng)胃護肝有很大的好處。然而，并非所有人都適合喝湯。想減肥的女性就要謹慎選擇湯的種類，以免攝入過多的脂肪。那么，哪些湯容易讓人發(fā)胖呢？

1. 乳白色的湯

乳白色的湯如魚湯、肉湯和豬蹄湯等，因為富含脂肪，在高溫煮沸之后，這些脂肪會形成微滴均勻地分散在水中。這些分散在水中的脂肪會與食材中的可溶性蛋白質(zhì)發(fā)生乳化作用，使得原本與水不相溶的脂肪“融化”在水中，水就變成了乳白色。

平時我們喝湯，食材的油脂與水不相溶，漂浮在湯上面的時候，我們會先撥開油脂再勺湯。但是，像乳白色的湯，脂肪均勻分散在水中，人們看不見油脂，自然就不會警惕。所以說，乳白色的湯喝多了，蛋白質(zhì)補充的同時也會讓人攝入很多的脂肪。對于害怕發(fā)胖的人群來說，最好還是喝一些清湯。

2. 清湯

熬湯的時候，要少放食用油。下面推薦幾種瘦身湯的食譜：

1. 木耳蘆筍蘑菇湯

材料：

- 蘆筍320克 - 蘑菇（鮮蘑）160克 - 木耳（干）50克 - 醬油5克 - 鹽3克 - 味精2克 - 胡椒粉3克 - 香油10克

做法：

1. 蘆筍切去老部再切薄片。 2. 蘑菇去泥沙，放入鍋中，用開水燙一下，沖冷，切片。 3. 木耳切同蘆筍一樣的薄片。 4. 炒鍋放上湯加鹽，味精，胡椒粉煮開。 5. 再入蘆筍、蘑菇、木耳同煮2分鐘，倒入碗內(nèi)醬油，麻油即可。

2. 蓮子紅豆湯

材料：

- 淮山100g - 蓮子100g - 紅豆300g - 陳皮1片

做法：

1. 將淮山洗凈，燉煮至軟糯。 2. 再加入蓮子、紅豆、陳皮燉煮至熟透。

3. 每日午餐、晚餐前先喝湯吃料。

蘿卜能消積滯及清理腸胃；海帶性咸寒，常食能清血管中的多余血脂。

6. 山楂首烏湯

材料：

- 山楂、何首烏各15克

做法：

1. 把它們分別洗凈，切碎，一同入鍋。 2. 加適量水浸漬2小時，再煎煮1小時，去渣取湯。 3. 日服1劑，分2次溫服。

此湯具有滋補肝腎、和血通脈、降血脂的功效。

7. 銀耳竹筍湯

材料：

- 竹筍300克 - 銀耳20克 - 雞蛋、精鹽各適量 - 水1000毫升

做法：

1. 先將竹筍洗凈，銀耳用水泡發(fā)，雞蛋打入碗中攪成糊。 2. 鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒5分鐘，加鹽調(diào)味即可食用。

每日午餐、晚餐前先喝湯吃料，也可當減肥點心食用。竹筍能祛濕利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，銀耳能潤肺養(yǎng)顏。

總結：

文章介紹的乳白色湯最好不要喝了，喝些適合女性滋補湯，具體的湯類也不必多學。