花生，又稱長壽果、唐人豆、地果等，是一種深受人們喜愛的食品。花生可以生吃、炒菜、煲湯，也可以炒制或加工成花生酥、花生糕、花生餅等。花生富含大量植物蛋白、脂肪及碳水化合物，同時還含有B族維生素、膽堿、維生素AEK、硒、鈣等營養(yǎng)成分。

關(guān)于花生減肥的問題，目前并沒有很可靠的科學依據(jù)。從花生營養(yǎng)成分的角度來看，它屬于油脂類堅果，熱量較高?；ㄉ椭扛哌_50%，其中80%以上是人體必需的不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸主要指n-6系列亞油酸，這種脂肪酸能降低血漿總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，但同時也會降低高密度脂蛋白膽固醇。因此，在攝入花生時，應(yīng)注意適量，避免過量攝入導致脂肪堆積。

一種可以降低花生脂肪能量的食用方法是醋泡花生仁。醋泡花生仁以花生仁、醬油、醋為主要原料制成。食用醋中含有多種有機酸，能提高食物中無機物如鈣、鋅、鐵、磷等的吸收利用率及營養(yǎng)價值。同時，醋還能降低血脂，預防血管硬化，降低血壓，減少膽固醇的堆積。此外，醋還具有解毒及促進新陳代謝的功能，有抗菌殺菌作用。長期食用醋泡花生仁對身體健康有益。

此外，食用花生時要注意發(fā)霉的花生不能食用，因為其含有黃曲霉毒素，可能損傷肝臟。腸胃虛弱的人應(yīng)避免花生與蟹同食。要想成功減肥，應(yīng)從“開源”和“節(jié)流”兩個方面入手，保證飲食均衡，盡量少攝入熱量和脂肪，讓身體少吸收一點能量。同時，堅持運動，如跑步、游泳、瑜伽等，有助于消耗多余的能量，促使燃燒脂肪提供更多能量。挑選自己喜歡的運動科目，并堅持不懈，才能成功減肥。