豆?jié){機皮凍的食材和調(diào)料
豬皮 | 390克 |
西紅柿 | 半個 |
菠菜葉 | 10片左右 |
蔥 | 適量 |
姜 | 適量 |
料酒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
味精 | 適量 |
豆?jié){機 | 一臺 |
豆?jié){機皮凍的做法與進程第1步.
豬皮剃毛洗凈焯水,煮到可以用筷子穿透即可撈出
2.
豬皮過涼水,把剩余的油脂去出潔凈,切小塊或許小條都可以,然后多清洗幾回,控水備用。
3.然后菠菜葉焯水過涼切碎,西紅柿去皮切丁備用
第4步.把控好水的豬皮130克放到豆?jié){機里,放入切碎的菠菜,蔥沫,姜末,料酒,鹽,味精,加水,水加到機器的最低水位線,我家最低水位是500ml,然后按干濕豆就可以了
5.
打好后倒到模具里,碗里,盆里都可以哈,底部涂薄薄的油便利脫模,等候涼透
第6步.西紅柿的,原味的制造歷程和菠菜的是相同的。必定要等前面的凍凝結(jié),在倒下個涼透了的別的色彩的凍。
小貼士牢記必定要涼透在倒